리조토는 진정한 사랑의 노동이며 끊임없이 모니터링하고 자주 감동해야합니다. 그러나 그것은 진정으로 노력할만한 가치가있는 이탈리아의 편안한 음식입니다. 이 조리법에서, 흙빛 살구는 크림 같은 쌀을 보완하기 위해 녹색의 밝은 맛과 쌍을 이룹니다. 계절에 따라 어떤 그린이든 작동하지만, 봄에는 물냉이 나 밤색과 같은 것이 신선한 향이납니다.
이 조리법은 전통적인 방식으로, 더 부드러운 또는 스튜 냄비로 만들 수 있습니다. 그러나 당신이 당신의 감동하는 팔에 휴식을주고 싶다면 Kenwood Cooking Chef, Tfal Actifry, KitchenAid Precise Heat Mixing Bowl 같은 시장에서 할 수있는 가전 제품 중 하나에서 이것을 만들어보십시오. 발열체와 교반 장치로 그들은 부엌에서 다른 작업을 할 수 있도록 자유롭게 모든 작업을 해줍니다.
필요 조리 장비 : 액체 측정 컵 , 요리사 칼 , 도마 , 컵, 치즈 강판, 냄비 , saucier 또는 요리 기계.
필요한 것
- 닭고기 또는 국물 6 컵
- 버터 2 큰술
- 1 작은 노란 양파, 다진 것
- 4 온스의 살구 버섯, 4 등분
- Arborio 쌀 1 1/2 컵
- 1/4 컵의 화이트 와인 또는 버몬트
- 두 컵의 부드러운 녹색, 쇠비름, 시금치, arugula 또는 물냉이와 같은
- 고구마 1 / 2 컵 파르마 치즈 강판
- 코셔 소금과 후추
그것을 만드는 방법
- 스토브의 스튜 냄비 에서 치킨 스톡을 끓여서 더 뜨겁게 유지하십시오.
- 더 냄새가 좋은 냄비에 버터를 중불로 넣고 녹인다. 버터가 녹을 때, 양파를 첨가하고 양파가 반투명 할 때까지 요리하십시오, 대략 5 분.
- 팬에 살구를 넣고 3 ~ 4 분간 익힌다. 밥을 넣고 3 분 동안 요리하십시오.
- 거의 모든 액체가 흡수 될 때까지 버몬트 또는 와인을 넣고 요리하십시오. 약 4 분. 뜨거운 주식 1 1/2 컵을 추가하고 약 10 ~ 13 분 액체가 거의 흡수 될 때까지 요리하십시오.
- 한 번에 1/2 컵을 추가하여 흡수 한 후 흡수를 더하십시오.
- 모든 주식이 추가되고 밥이 물기에 크림 같고 확고하다 그러나 처음부터 끝까지 요리 해 때, 채소 및 치즈를 섞은 밥으로 녹색과 치즈를 접기 위하여 숟가락을 사용하여, 약동하십시오. 채소가 시들고 치즈가 녹을 때까지 1 분 동안 더 요리하십시오. 소금과 후추로 맛을내는 계절.
- 봉사하려면 리조또를 그릇에 넣고 파르 메산 치즈를 추가로 뿌리십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 445 |
| 총 지방 | 10 g |
| 포화 지방 | 6 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 24 mg |
| 나트륨 | 1,401 mg |
| 탄수화물 | 71 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 15 g |