그리스어 : μπριζόλες μοσχαρίσιες, bree-zo-les mos-hah-ree-seeyes (단수 : brizola, 복수형 : brizoles)
그리스에서는 푸줏간 주인이 프랑스 식 육식을 사용하며 늑골이 뼈와 함께 절단되지만 뼈없는 늑골은 똑같이 잘 작동합니다. 그리스 줄무늬 요리법은 전통적인 소고기 매리 네이드와 기름과 레몬의 볶음 소스를 요구합니다. 그릴 스테이크를 요리하든 오븐에서 구워 먹든간에, 이것은 쉽고 맛있는 요리입니다.
완벽한 그리스 스테이크 매리 네이드 와 결합 된이 조리법은 골키퍼입니다!
늑골 조리법으로 다른 그리스 뼈 를 시험해보고 매번 요리법 을 배우는 것을 잊지 마십시오!
필요한 것
- 스테이크 4 마리
- 소금 1 / 2 찻 숱가락 (바다)
- 후추 1/4 찻 숱가락
- 그리스 오레가노 1/2 - 3/4 티스푼
- 올리브 기름 1 1/2 큰 스푼
- 적포도주의 3/4 큰 스푼
- Basting :
- 올리브유 3 큰술
- 중간 레몬 1 개 (레몬 쥬스 1 개 또는 레몬 즙 1 개)
- 쪽:
- 레몬 쐐기 4 개
그것을 만드는 방법
작은 그릇에 소금, 후추, 오레가노를 넣으십시오. 기름과 와인을 함께 털어 내고 향료에 첨가하십시오. 양쪽에 스테이크를 섞어서 얕은 팬에 단 하나의 레이어에 넣습니다. 요리하기 전에 적어도 1 시간 덮고 담그십시오. (스테이크는 최대 24 시간 동안 덮고 절인하실 수 있습니다.)
레몬 주스 3 개 큰 스푼을 레몬 주스 또는 풍미와 섞고 요리하기 바로 전에 스테이크를 솔질하십시오.
뜨거운 석탄 (또는 실내 그릴)을 맛보고 기름과 레몬을 섞은 채로 두세 번 요리하는 동안 그릴을 굽습니다.
옆에 레몬 쐐기로 제공하십시오.
수율 : 4
레서피 업데이트
"사이트 방문자 George Kasolas는 적포도주 (포도주와 레몬 조제)가 적포도주 식초와 레몬 주스보다 매리 네이드와 맛의 소스에 더 좋은 선택임을 알리기 위해 적포도주가 고기를 강하게하는 경향이있는 산을 최소화하기 때문에 우리에게 상기시켜 줬습니다. 낸시 Gaifyllia, 그리스 음식에 대한 귀하의 가이드
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 603 |
| 총 지방 | 31 g |
| 포화 지방 | 10 g |
| 불포화 지방 | 16 g |
| 콜레스테롤 | 202 mg |
| 나트륨 | 339 mg |
| 탄수화물 | 7 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 71 g |