닭고기와 만두에 대한 셰리의 요리법은 만두에 밀가루 토틸라 스트립을 사용합니다. 바쁜 요리사가 좋아할 수있는 바로 가기 조리법입니다. 조리법은 피부에 뼈에 닭 가슴살을 사용합니다. 뼈없는 닭 가슴살도 사용할 수 있지만 국물은 맛이 없다. 뼈없는 닭 가슴살 들어, 낮은 약 4 시간 후에 doneness 확인하십시오.
이 접시의 또 다른 옵션은 닭 가슴살 대신에 닭 허벅지입니다. 치킨 허벅지 는 긴 요리 시간에 잘 서서 맛을 더 많이 내기 때문에 좋은 선택입니다. 닭 가슴살과 허벅지의 조합은 탁월한 선택입니다. 저지방 닭 가슴살로 어두운 고기 허벅지에서 맛을 느낄 수 있습니다.
치킨과 만두에서 채소를 늘리십시오. 원한다면 당근, 샐러리, 양파를 두 배로 늘리십시오.
필요한 것
- 닭 가슴살 4 개 (뼈 위)
- 당근 1 개
- 갈비 셀러리 1 개
- 양파 1 개 (소)
- 닭고기 주식 4 컵 (무염 또는 저 나트륨)
- 3 큐브
- 치킨 부용 (또는 동등한베이스 또는 과립)
- 큰 12
- 밀가루 tortillas (burrito 크기)
- 소금과 갓 빻은 검은 후추, 맛
그것을 만드는 방법
- 종이 수건으로 말린 닭 가슴살을 두들겨 치십시오.
- 당근을 껍질을 벗기고 자른다. 셀러리를 자른다. 양파를 껍질을 벗 ch다.
- 느린 요리기구에서는 닭고기, 야채, 닭고기 스톡 및 부용을 결합하십시오. 5 ~ 7 시간 정도 낮추거나 닭고기가 익을 때까지 요리하십시오. 국물에서 닭고기를 꺼내 옆에 두십시오.
- 원하는 경우 지방의 일부를 떼어 낸 다음 국물 혼합을 큰 스튜 냄비로 옮깁니다. 높은 열에 냄비를 놓고 끓게 가져 오십시오. 온화한 끓임을 유지하기 위해 열을 낮추거나 중간 정도 낮추십시오.
- 국물이 가열되는 동안 닭고기를 준비하십시오. 뼈에서 고기를 꺼내십시오. 뼈와 피부를 버리고 닭고기를 자른다. 부드럽게 끓는 국물에 그것을 돌려 보내십시오.
- 밀가루 똘 띠야를 반으로 자르고 그 반쪽을 가로로 약 1 인치의 띠로 잘라냅니다. 국물에 스트립을 떨어 뜨리고 15-20 분 동안 부드럽게 끓으십시오. 때때로 혼합물을 저으십시오.
- 더 두꺼운 국물이 원하는 경우에, 옥수수 녹말 (또는 가루)의 2 개 큰 스푼을 매끄러운 풀을 형성하기 위하여 다만 찬물로 결합하십시오; 철저히 혼합되고 매끄러 울 때까지 약동하십시오. 국물에 혼합물을 첨가하고 두껍게 할 때까지 요리를 계속하십시오.
- 필요에 따라 국물을 맛보고 소금과 후추로 맛을 낸다.
팁
- 토틸라 대신 직접 만든 만두로이 조리법을 준비하는 것이 좋습니다. 기본적인 수제 만두를 만들기 위하여 2 컵의 밀가루와 1/2 티스푼의 베이킹 파우더를 혼합하십시오. 버터 2 큰술을 자르고 우유 1 컵을 넣으십시오. 반죽이 함께 들어갈 때까지 약동하십시오. 가루로 빻은 표면에 반죽을 1/4 인치 두께로 감으십시오. 스트립이나 사각형으로 자르십시오. 만두를 가루로 가볍게 빻은 다음 끓는 닭고기와 국물에 넣으십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 1572 년 |
| 총 지방 | 79 g |
| 포화 지방 | 23 g |
| 불포화 지방 | 30 g |
| 콜레스테롤 | 419 mg |
| 나트륨 | 2,674 mg |
| 탄수화물 | 61 g |
| 식이 섬유 | 5 g |
| 단백질 | 146 g |