이 구식 땅콩 부서지기 쉬운 제조법은 맛있기 때문에 쉽게 만들 수 있습니다. 사탕 온도계는 절대 안전한 결과를 보장합니다.
사탕 온도계의 정확성을 확인하려면 냄비에 물을 충분히 붓습니다. 온도계는 212F (또는 1000 피트 이상인 경우 고도에 대한 비등점)를 등록해야합니다. 조리가 2도 또는 2도 정도 벗어나면 그에 따라 조리 온도를 조정하십시오.
과민성 땅콩은 너무 좋아서 시간이 많이 걸리고 복잡해 보이는 것처럼 보이지만 빠르고 쉽게 먹을 수있는 사탕입니다.
필요한 것
- 설탕 2 큰술
- 옥수수 가루 1 컵
- 1/2 컵 물
- 버터 1 컵
- 마른 볶은 땅콩 3 컵
- 찻 숱가락 1 작은 술 베이킹 소다
그것을 만드는 방법
- 넉넉하게 2 개의 (13x9x2-inch) 제빵 팬을 버터 바릅니다.
- 큰 스튜 냄비에서는, 설탕, 옥수수 시럽 및 물을 결합하십시오.
- 설탕 혼합물이 녹을 때까지 중간 열에 저어. 종기를 가져다가 버터에 넣으십시오. 시럽이 약 230 ° F의 실 단계에 도달 할 때 자주 휘젓기 시작합니다.
- 온도가 280F 또는 연성 균열 단계 일 때, 땅콩을 첨가하십시오. 단단한 균열 단계 또는 300 F에 도달 할 때까지 계속 저어줍니다.
- 열을 제거하고 베이킹 소다를 신속하게 저어줍니다. 잘 섞다.
- 준비된 베이킹 팬에 붓는다.
- 땅콩이 부서지면서 포크로 가장자리를 들어 올려 당기면서 얇게 펴십시오. 가능한 한 빨리 팬에서 풀고 사탕을 뒤집으십시오.
- 딱딱한 캔디를 깨고 밀폐 된 용기에 보관하십시오.
더 많은 과민 한 조리법
- 피스타치오 너트 취반 레시피 : 이 취성 버전은 땅콩 대신 피스타치오로 만들어지며 훌륭한 식용 선물을 만듭니다.
- 호박 씨앗 과자 조리법 : 이번에는 호박 씨앗이이 부서지기 쉬운 땅콩 대신 사용됩니다. 당신은 할로윈 호박 조각 프로젝트에서 남긴 껍질을 벗기거나 볶은 호박 씨앗, 또는 pepitas, 원시 호박 씨앗 또는 껍질을 벗기지 않은 볶은 씨앗을 사용할 수 있습니다.
- 전자 레인지 땅콩 취반 조리법 : 이 전자 레인지 땅콩 취 약한 조리법은 가벼운 옥수수 시럽, 설탕, 건조 볶은 땅콩, 마가린 및 바닐라로 만듭니다. 최상의 결과를 얻으려면 1000 와트 전자 레인지를 사용하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 315 |
| 총 지방 | 19 g |
| 포화 지방 | 7 g |
| 불포화 지방 | 8 g |
| 콜레스테롤 | 23 mg |
| 나트륨 | 82 mg |
| 탄수화물 | 35 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 5 g |