전통적인 후 머스 요리법에는 tahini (참깨 페이스트)가 포함되지만 대신 참기름으로 대체 할 수 있습니다. 어떤 사람들은 tahini가 풍미가 너무 강하다는 것을 발견하고 특히 아이들은 때때로 그것의 미묘한 쓴 맛을 싫어합니다. 그러나 참기름을 사용하는 것은 허무스에게 원치 않는 타히 니없이 크림 같은 질감을주는 좋은 대안입니다.
후 머스 란 무엇입니까?
Hummus (병아리 용 아랍어 단어)는 병아리 콩, 레몬 주스, 향신료, 종종 타히니 (tahini)와 함께 딥이나 스프레드로 만들어집니다. 당신이 garbanzo 콩을 요구하는 hummus 공식을 보는 경우에, 그것은 garbanzo가 chickpea의 스페인 번역다는 것을이다. 이탈리아어로 그들은 cece 콩이라고합니다.
Hummus는 고대 이집트에 거슬러 올라가는 가장 오래된 음식 중 하나이며 우리는 chickpeas가 7,000 년 전에 아주 자주 사용되었다는 것을 알고 있습니다.
애피타이저로 후 머스 봉사
Hummus는 맛있는 칩과 크림 같은 딥의 훨씬 건강한 대안을 만듭니다. 뜨거운 피타 빵 쐐기, 수제 싱싱 피타 칩, 당근, 오이, 피망, 브로콜리, 콜리 플라워 같은 신선한 야채로 가족이 좋아하는 후 머스 (hummus) 또는 다양한 후 머스 향을 제공하십시오. 또는 hummus 로 이러한 애피타이저 아이디어 중 하나를 시도하십시오.
약간의 붉은 색 플레이크, 파프리카 (놀라운 맛의 트위스트를 위해 훈제 파프리카를 시도하십시오) 또는 약간의 색을 추가하기 위해 위에 지상 커민을 뿌려야합니다. 그리고 최상단에 엑스트라 버진 올리브 오일을 추가하는 것을 잊지 마십시오.
후 머스 요리법
중동 레스토랑이나 사람들의 집에서 다른 후 머스를 맛보 았으면 맛이 다양하다는 것을 알았습니다. 더 강한 마늘 맛, 더 많은 레몬 또는 더 많은 향신료를 선호하든, 자신 만의 후 머스를 만드는 것이 재료를 제어하고 원하는 맛을 정확하게 만드는 좋은 방법입니다. 그러니 부엌에서 창의력을 발휘하고 당신과 당신의 가족이 좋아할 완벽한 후 머스를 찾아내는 것을 두려워하지 마십시오.
필요한 것
- 1 캔 (약 15 온스)의 병아리 콩 또는 병아리 콩을 헹구고 물기를 제거하고 수건을 말리십시오.
- 2 큰 술
- 레몬 주스
- 올리브 오일 2 큰 술
- 두껍게 껍질을 벗기고 짓밟은 정향의 마늘 2 개
- ½ 티스푼 커민
- 소금 1/2 찻 숱가락
- 1/4 찻 숱가락 검은 후추
- 참기름 3 큰술
- 따뜻한 물 2 ~ 3 큰 술
그것을 만드는 방법
푸드 프로세서에서 병아리 콩, 레몬 주스 및 올리브 오일을 섞으십시오. 마늘, 커민, 소금과 후추를 넣고 참기름과 물을 넣으십시오. 부드러운 페이스트가 될 때까지 혼합하십시오. 혼합물이 너의 좋아하기를 위해 너무 건조한 경우에 물의 2 개 큰 스푼을 추가하십시오.
신선한 야채 또는 피타 빵 을 담그기 위해 따뜻하거나 상온에서 식사하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 454 |
| 총 지방 | 21 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 10 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 167 mg |
| 탄수화물 | 53 g |
| 식이 섬유 | 10 g |
| 단백질 | 16 g |