글루텐과 유제품이없는 스칸디나비아 미트볼은 크래커 또는 빵 부스러기와 우유로 만든 원래의 제조법만큼이나 맛있습니다. 작은 육두구, 딸기 및 강판에 뿌려진 신선한 양파는이 고전적인 스칸디나비아 요리법에 큰 맛을 더합니다.
이 요리법은 에덴 프레리의 임마누엘 루터 란 교회 (Immanuel Lutheran Church)가 " 임마누엘 요리법 (Immanuel Cookery) "에 게시 된 요리법에서 글루텐이 들어 있지 않은 요리에 적응합니다.
필요한 것
- 1 파운드의 마른 갈은 돼지 고기
- 1/2 파운드의 마른 갈은 쇠고기
- 1 작은 양파 (갓 강판)
- 1/2 컵 글루텐없는 크래커 부스러기 (미세하게 분쇄 한 것, 글루 티노 브랜드의 야채 크래커를 사용했습니다.
- 좋은 결과를 가진 글루텐 자유로운 빵가름 부스러기 )
- 감자 전분 (옥수수 전분) 2 큰술
- 소금 1 작은 술
- 찻 숱가락 1 / 4 작은 술
- 1/4 플러스 1/8 티스푼 육두구
- 1/8 티스푼의 딸기
- 계란 1 개 (가볍게 두들겨)
- 1/2 컵 코코넛 밀크 (또는 좋아하는 유제품이없는 우유 대체품)
- 1/2 컵 감자 전분 (또는 냄비에 튀기기 전에 미트볼을 굴리는 옥수수)
- 2 컵 글루텐없는 쇠고기 국물 (나는 Pacific Natural Foods 브랜드 Organic Beef Broth를 사용함)
- 감자 전분 2 큰술 (또는 찹쌀 가루로 육즙을 두껍게한다)
- 식물성 쇼트닝 3 큰술 (미트볼을 갈변을 위해)
그것을 만드는 방법
- 비닐 봉지에 글루텐이없는 크래커를 넣고 롤링 핀을 사용하여 크래커를 잘게 부순다. 총 1/2 컵스 부스러기에 필요한 크래커를 넣으십시오. 큰 혼합 사발에서는 갈은 포크 또는 쇠고기, 강판 된 양파, 크래커 부스러기, 감자 또는 옥수수 큰 스푼 2 개, 조미료 및 계란을 섞으십시오. 전기 믹서를 사용하여 성분을 완전히 혼합하십시오. 코코넛 밀크 또는 좋아하는 우유 대체품을 추가하십시오. 최고 1 분 동안 뛰십시오.
- 육식 혼합물을 약 1 1/2 인치에서 2 인치 공으로 만들고 감자 전분 또는 옥수수 녹말로 미트볼을 털어냅니다. 나는 레벨 1 / 8th 컵 국자를 사용하여 미트볼을 만들었지 만, 원한다면 그것들을 더 작게 만들 수 있습니다. 커다란 무거운 프라이팬에 열을 가하는 식물성 기름. 브라운 미트볼은 일괄 적으로 고르게 갈색으로 변합니다.
- 프라이팬에서 갈색 미트볼을 꺼내 접시에 묻히십시오. 프라이팬에 갈색 미트볼의 냄비 drippings을 남겨주세요. 쇠고기 국물 1/2 컵에 감자 전분 2 큰술 또는 옥수수 녹말을 털다. 나머지 쇠고기와 함께이 혼합물을 프라이팬에 넣으십시오. 육즙에 1/4 티스푼의 육두구를 넣으십시오. 혼합물이 두껍게 될 때까지 중간 열에 털고 끓으십시오. 갈색 미트볼을 넣고 약 15 분 동안 끓다.
- 큰 봉사 접시에 틈이 나는 숟가락과 말뚝으로 미트볼을 제거하십시오. 미트볼 위에 뜨거운 육즙을 붓는다.
주의 사항 : 항상 작업 표면,기구, 팬 및 도구에 글루텐이 없는지 확인하십시오. 제품 라벨을 항상 읽으십시오. 제조업체는 사전 통보없이 제품 공식을 변경할 수 있습니다. 확실하지 않은 경우 제품에 글루텐이 없다는 것을 확인하기 전에 제조업체에 문의하기 전에 제품을 사거나 사용하지 마십시오.