토스카나 강간, 라시 나토 케일, 블랙 케일 또는 카발로 네루
Dino kale - Tuscan kale, lacinato kale, black kale 또는 cavolo nero 로도 알려져 있으며, 어둡거나 푸른 초록색 또는 검은 초록색 잎과 많은 흙 같은 고소한 향이 나는 믿을 수 없을 정도로 왕성한 요리 녹색 입니다.
잎은 매우 왕성하며, 잘 익힌 후에도 훌륭한 단단한 질감을 유지합니다. 즉, 끓이거나 스튜에 더할 때 좋습니다.
Dino Kale 구입 방법
조심스럽게 나뭇잎을보세요. 갈색 또는 시들지 않은 비트가없는 매우 진한 파란색 녹색 또는 검은 녹색 잎이 필요합니다.
줄기 끝을 확인하십시오. 갓 뽑은 것, 말라서는 안되거나 갈색이 아닌 것, 또는 더 칙칙한 것, 어느 쪽이든 그린이 얼마 전에 수확되었다는 것을 보여줄 것입니다.
양배추 사용 방법에 따라 너비가 넓거나 좁은 잎이있는 낱피를 찾을 수도 있습니다. 너가 그것을 전부 요리하고 싶으면, 더 얇은 줄기를 가진 케일을, 만약에 너가 할 수 있으면, 요리조차 위해 선택 하십시요.
Dino Kale을 저장하고 준비하는 방법
냉장고에 플라스틱으로 느슨하게 포장 된 dino kale을 보관하십시오. 더 부드러운 그린과는 달리 디노 케일은 먼저 씻어 내면 더 잘 보관되지 않으므로 사용 준비가 끝날 때까지 그 작업을 연기 할 수 있습니다.
사용할 준비가되면 나뭇잎을 잘 헹구십시오. 잎은 매우 튼튼하므로 다른 녹색과 마찬가지로 멍이 들거나 부셔지지 않도록 조심할 필요가 없습니다. 그 (것)들을 위로 치는 아무 필요도 없다, 또한 여행 가정을 위해 부대의 정상에 그 (것)들을 다정하게 두는 아무 필요도. 이 보람찬 녹색의 장점 중 하나는 결과를 손상시키지 않으면 서 약간의 취급을 할 수 있다는 것입니다.
디노 케일을 요리하는 법
Dino kale은 약간의 국물에 끓이는 데 특히 적합합니다. 단순히 냄비에 열을 가하고 국물을 조금 더 첨가하고 깨끗하고 잘게 잘린 양배추를 넣고 덮고 약한 열을 가하여 잎이 시들어 부드러워 질 때까지 요리합니다.
또 다른 간단한 옵션은 올리브 오일 에 마늘과 칠레 또는 2 개를 넣는 것입니다.
소금의 뿌리와 레몬의 물소리도 좋습니다.
다음은 몇 가지 가장 좋아하는 디노 양배추 요리법입니다.
케일이 당신보다 더 씁쓸한 가장자리를 가지고 있다면, 위의 요리법에서 사용하기 전에 블링 팅을 해보십시오. 블랜 칭은 소금물에 담긴 끓는 물에서 과일이나 야채 를 간단히 요리하는 것 입니다 . 디노 양배추의 경우, 소금에 절인 끓는 물에 약 1 분 동안 전체 또는 잘게 잘린 잎을 넣고 찬물로 헹궈 물기를 제거한 다음 가능한 한 많은 물을 짜내십시오. 이 과정은 쓴 맛의 대부분을 배가시킵니다. 도중에 비타민을 잃어 버리시겠습니까? 그렇습니다. 그러나 희석제로 더 많은 케일을 먹는다면 도움이 될 것입니다.