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잎이 많은 채소를 얼버무 리는 방법
Thanatham Piriyakarnjanakul / EyeEm / 게티 이미지 시금치, 케일, 채드와 같은 잎이 많은 채소는 냉동되기 전에 간단히 조리해야합니다. 이 단계를 건너 뛰면 녹색을 해동 할 때 검은 끈적 거리는 소리가 납니다. 짧은 요리는 그렇지 않으면 잎이 냉동실 에서조차 계속 쇠퇴하게 만드는 효소 과정을 정지시킵니다. Blanching 은 가장 간단한 간단한 조리 방법 중 하나이며 밝은 색상과 우수한 향미와 질감을 지닌 채소가 냉동실에서 나올 수 있습니다 .
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그린을 씻고 끓인 물을 가져 오십시오.
레다 메레 디스 큰 냄비에 끓는 물을 가져 오십시오. 물이 끓을 때까지 기다리는 동안, 물이 가득 찬 싱크대에서 잎이 많은 채소를 닦으십시오.
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스트립 어웨이 거친 줄기
레다 메레 디스 멀리 떨어 뜨리고 힘든 잎의 중류와 줄기를 버리십시오 (퇴비). 참고 : 채드와 복 쵸이는 두껍지만 부드럽고 맛있는 잎 줄기를 가지고 있지만 잘 동결되지는 않습니다. 이 채소의 녹색 부분을 검게 채우고 얼려서 잎 줄기를 예약하여 조리법에서 신선한 상태로 사용하십시오.
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Blanch Leafy Greens 끓는 물에
레다 메레 디스 잎이 많은 채소를 물을 끓는 냄비에 넣습니다. 끓는 물에 1 분간 담그십시오.
08 년 5 월
Blanching 후 잎이 많은 녹색 차가움
레다 메레 디스 blanched greens를 소쿠리에 버리십시오. 즉시 찬물에 부어 요리 과정을 중단합니다. 또는 blanched greens를 얼음물에 담그십시오.
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얼기 전에 녹은 녹색의 물을 짜내십시오.
레다 메레 디스 blanched and chilled greens를 꽉 잡아서 가능한 한 많은 양의 물을 빠져 나오십시오. 열심히 쥐어 짜십시오 . 압축 된 녹색 덩어리로 끝내고 싶습니다.
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희게 한 녹색을 잘게 자르십시오
레다 메레 디스 blanched green 덩어리를 자르십시오.
08 08
냉동고 용기에 넣습니다.
레다 메레 디스 blanched, 다진 잎이 많은 채소를 냉동 백 또는 용기에 포장하십시오. 채소의 이름과 날짜를 적어주십시오. 얼다.