주 치니 역사
30 년 전만해도, 이전에는 종종 녹색 이탈리아 스쿼시라고 불리는 호박은 미국에서는 거의 인정받지 못했습니다. 오늘, 그것은 넓게 인식되고 그러나 가정 정원사의 특정한 마음에 드는 것이다. 그것의 다산 성장 성격에도 불구하고, 그것의 인기는 아마 빵과 디저트에서뿐만 아니라 식물성으로 그것의 다예 다제에 때문이.
Zucchini, Cucurbita pepo 는 오이 및 멜론 가족의 일원입니다. 중앙 아메리카와 남아메리카의 주민들은 수천 년 동안 호박을 먹었지 만 오늘날 우리가 알고있는 호박은 이탈리아에서 개발 된 다양한 여름 호박입니다.
zucchini 라는 단어는 작은 호박을 의미하는 이탈리아 zucchino에서 유래합니다. 스쿼시 라는 용어는 "녹색을 먹은 녹색 물건"을 의미하는 인도 스쿠타 스쿼시 에서 유래합니다. 크리스토퍼 콜럼버스 (Christopher Columbus)는 원래 지중해 지역과 아프리카에 씨를 가져 왔습니다.
프랑스 인은 요리사가 덜 연하고 물이 적은 작은 과일을 선택할 때까지 호박을 오랫동안 내뱉었다. zucchini에 대한 프랑스 용어는 애호가이며, 종종 노란색 스쿼시에도 상호 교환 가능하게 사용됩니다.
여름 스쿼시 라는 용어는 말하고있는 대상에 따라 다양한 과즙을 의미 할 수 있지만, 다양한 여름 스쿼시 품종을 서로 바꿔 사용할 수 있습니다.