이 채소는 부드럽고 거의 양파로 부드럽게 조리되지 않습니다. 그들은 또한 생강과 후춧가루를 듬뿍 뿌려서 매운 맛을냅니다. 더 긴 요리 시간과 강한 맛을 흡수하여 이익을 얻을 수있는 양배추 및 콜라 드 그린과 같은 왕성한 그린 은이 요리에서 특히 잘 작동합니다. 여분의 차기를 원한다면, 겨자 채소 또는 순무 채소를 사용해보십시오. 그 선명한 향이 정말 잘 작동합니다. Chard 나 시금치와 같이 더 빠른 요리 녹색을 사용하려면 팬에 야채를 넣은 후 조리 시간을 줄입니다 (걱정할 필요가 없습니다. 아래의 조리법에서 멈출 필요가 없습니다).
이 채소는 오랫동안 조리 된 것처럼 보일 수 있습니다. 그들은 어떤면에서 있습니다. 현대 미국 요리에서 그린은 종종 단순히 시들고 봉사합니다. 여기에서, 그들은 단지 시들음 이상의 것을 할 수 있습니다. 그들은 향신료와 방향제와 결합하여 향긋한 요리 액체를 만들어내는 액체를 방출하기 때문에 익은 채소가 부드럽고 흡수되어 맛있는 모든 선량을 흡수합니다.
필요한 것
- 2 큼의 채소 요리
- 케일 또는
- 콜라 드 그린
- 작은 노란 양파 1 개
- 마늘 2-3 정향
- 식물성 기름 또는 버터 1 큰술
- 맛을 더하기 플러스 1/2 찻 숱가락 훌륭한 바다 소금
- 1 작은 술 지상 생강 *
- 1/2 찻 숱가락 지상 심황 (선택)
그것을 만드는 방법
- 차가운 물로 흙을 헹구십시오. 흙이나 모래를 씻어 내십시오. 싱크대 위로 몇 가지 좋은 쉐이크에서 벗어날만큼 많은 여분의 물을 털어 내십시오.하지만 그것보다 더 건조시킬 필요는 없습니다. (물에 달라 붙는 물은 요리하는 동안 팬에 수분을 더합니다.) 채소를 잘라 버리고 따로 보관하십시오. (다른 방법으로, 채소를 먼저 자르고 물 한 그릇으로 헹구어 내고 샐러드 채소와 같은 방법으로 들어 올릴 수 있습니다 . 자세한 내용은 여기를 참조하십시오 .
- 양파를 껍질을 벗기다. 껍질을 벗기고 마늘을 자른다.
- 기름을 데우거나 중불로 큰 냄비에 버터를 녹이십시오 (모든 원시 채소를 넣고 방향을 맞추고 조합 할 수있는 큰 그릇이 필요합니다 - 그들은 6 분의 1 이하로 요리합니다. 원래 볼륨의).
- 기름이나 버터가 뜨거울 때는 양파, 마늘, 소금을 넣고 자주 섞은 다음 양파와 마늘이 부드럽게되고 양파가 반투명이 될 때까지 약 3 분간 섞습니다.
- 생강, 심황 및 고추를 첨가하십시오. 약 1 분 동안 향이 나는까지 볶습니다.
- 그린을 넣고 저어 합쳐 열을 중간 정도까지 줄입니다. 그들이 약 3 분 동안 시들기 시작할 때까지, 자주 그들을 감동시키면서 채소를 요리하십시오.
- 냄비를 덮고 채소가 완전히 시들고 부드러워 질 때까지 약 5 분 동안 요리하십시오.
- 채드 (chard) 나 시금치와 같은 더 빠른 요리 그린이 준비되었습니다. 너가 그들을 덮고 추가 15 분을 요리하면 더 진한 녹색은 더 감미롭고 더 깊게 풍미가 될 것이다. 채소가 팬에 달라 붙기 시작하면 냄비에 스푼 정도의 물을 넣으십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 70 |
| 총 지방 | 3g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 237 mg |
| 탄수화물 | 10 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 3g |