당신이 풍부하고 맛있는 루이지애나 검보를 만들 시간이 없다고 생각한다면,이 조리법을 시도하지 않은 것입니다. 룩은 심지어 밤 전날 준비 될 수 있습니다. 그냥 냉장하고 아침에 재료를 혼합하십시오.
거의 모든 검보와 마찬가지로이 슬로우 쿠커 치킨 및 소시지 버전은 루어로 시작합니다. 양파, 피망, 셀러리의 "거룩한 삼위 일체"와 오크라 슬라이스, 매운 소시지, 카이엔 후추 등을 포함한이 검보의 고전 재료를 모두 찾으실 수 있습니다. 봉사하기 15 ~ 20 분 전에 검 요리에 새우를 넣으십시오.
치킨 허벅지는 닭 가슴살보다 더 풍미를 제공하지만, 원할 경우 뼈없는 닭 가슴살을 자유롭게 사용하십시오. andouille 소시지 또는 다른 종류의 매운 훈제 소시지를 사용하십시오. 크리올 스타일 검보 용 토마토를 추가하거나 케이준 검보 용 토마토를 생략하십시오.
필요한 것
- 1 / 2 파운드
- 중간 새우
- 3 큰술
- 다목적 밀가루
- 식물성 기름 3 큰 술
- 1 / 2 파운드
- 훈제 소시지 (1/2 인치 조각으로 자른다)
- 1 파운드 뼈없는
- 닭 허벅지 (한 입 사이즈로 자른다)
- 1 / 2 컵 오크라 냉동 (얇게 썬 것)
- 다진 양파 1 컵
- 1/2 컵 다진 녹색 피망
- 1/2 컵 잘게 잘린 샐러리
- 정향 3 종
- 다진 마늘 )
- 닭고기 주식 2 컵 (무염 또는 저 나트륨)
- 1/4 찻 숱가락 지상 카이엔 고추 (또는 맛에)
- 찻 숱가락 1 / 4 작은 검은 후추
- 1 (14.5 온스)은 토마토를 깎을 수 있습니다 (undrained, optional)
- 쌀의 경우 :
- 1 1/2 컵
- 긴 곡물 흰 쌀 (생 쌀된)
- 3 컵
- 닭고기 주식 (또는 쌀, 물)
그것을 만드는 방법
- 새우를 껍질을 벗기십시오. 날카로운 칼 끝을 사용하여 각 새우의 뒷면을 얕게 자릅니다. 어두운 혈관을 제거하고 찬물에 새우를 헹굽니다. 가볍게 소금물에 절인 작은 냄비에 끓인 물을 가져 오십시오. 새우를 넣고 약 2 분 동안 또는 분홍색 불투명해질 때까지 요리하십시오. 새우를 배수구에 옮기고 옮깁니다. 덮고 냉장하십시오.
- 스튜 냄비를 닦고 밀가루와 기름을 첨가하십시오; 잘 섞다. 냄비를 중간 정도의 고열에 놓고 5 분 동안 요리하여 끊임없이 저어줍니다. 열을 중간 정도까지 낮추고 약 8 ~ 12 분 동안 또는 계속 혼합물이 밝은 적갈색이 될 때까지 계속 조리하십시오. 과열을 방지하기 위해 지속적으로 저어주십시오.
- 가루 냄비에 밀가루와 기름 룩스 혼합물을 옮기십시오. 쌀과 3 잔의 주식 또는 물을 제외한 나머지 모든 성분을 첨가하십시오; 재료를 잘 저 어서 잘 섞는다.
- 7 시간에서 9 시간 동안 낮게 덮고 요리하십시오.
- 요리 된 새우를 검보에 첨가하십시오. 잘 섞다.
- 덮개를 덮고 15 ~ 20 분 동안 더 오랫동안 저어 계속 요리하십시오.
- 그 사이에, 포장 지시에 따라 주식 또는 물에있는 밥을 요리하십시오.
- 뜨거운 밥 위에 검푸른 빵을 넣고 프랑스 빵 바게뜨 , 콘 브레드 또는 비스킷 과 함께 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 528 |
| 총 지방 | 21 g |
| 포화 지방 | 5 g |
| 불포화 지방 | 10 g |
| 콜레스테롤 | 119 mg |
| 나트륨 | 861 mg |
| 탄수화물 | 51 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 34 g |