이 제조법은 각각 약 13 온스짜리 버 게 트 빵 3 개를 만들고, 비교적 빠르고 쉽게 준비하고 구울 수 있습니다. 물에서 나오는 증기가 피 각질의 빵을 만들고, 수프, 파스타 요리, 또는 크로 스티니 요리에 좋습니다.
간단한 4- 재료 레시피로 매회 완벽한 빵을 만듭니다!
바게뜨은 또한 멋진 구운 프렌치 토스트 또는 통증 perdu, 케이준 스타일의 프렌치 토스트를 만듭니다.
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뉴 올리언스 프랑스 빵
필요한 것
- 2 컵의 물, 16 온스, 약 100 ~ 105 °로 예열
- 활성 건조 효모 1 1/2 스푼
- 5 1/2 컵 빵가루 (24 온스)
- 소금 2 작은 술
그것을 만드는 방법
- 전기 스탠드 믹서 또는 표준 혼합 그릇의 그릇에 물과 효모를 결합하십시오. 약 5 분간 기다리십시오.
- 효모 혼합물에 빵가루의 약 절반을 추가하고 부드럽게 될 때까지 약 2 분 동안 패들 첨부와 섞는다. 손으로 혼합하는 경우, 털을 사용하고 타자가 부드럽고 잘 섞일 때까지 혼합하십시오.
- 남은 밀가루와 소금을 넣고 반죽 후크로 전환하십시오. 결합 할 때까지 저속으로 혼합 한 다음 약 10 분 동안 중간 속도로 혼합하십시오. 손으로 섞을 경우 부드럽고 탄력성이있을 때까지 가볍게 가루로 된 표면을 10 ~ 12 분 동안 섞으십시오. 반죽이 너무 끈적하거나 너무 뻣뻣하다면 밀가루 나 물을 아주 소량으로 첨가하십시오.
- 카놀라유에 큰 그릇에 기름을 바릅니다.
- 가루 손으로, 반죽 반죽을 공으로 모으십시오. 기름을 바른 사발에서 두십시오; 모든면에 기름을 바꿔라. 플라스틱 랩으로 그릇을 덮고 1 시간 동안 초안이없는 곳으로 들어갑니다. 반죽을 꺼내서 몇 번 접어서 그릇에 넣습니다. 플라스틱 포장으로 덮고 30 분 동안 초안이없는 곳으로 들어갑니다.
- 반죽을 3 등분으로 자른다. 가루가 쳐진 표면 위에서 각을 직사각형으로 굴립니다. 긴 끝 부분에서 시작하여 긴 버 게 트장을 형성하기 위해 굴러 라. 핀치 이음새와 끝 부분을 버게 트빵 팬이나 큰 베이킹 팬의 양피지에 넣습니다.
- 오븐의 바닥에 뜨거운 물 한 냄비를 놓습니다. 오븐을 400 °로 가열합니다.
- 베이킹 전에 바게트 상단을 따라 얕은 슬릿을 잘라냅니다.
- 황금 갈색까지 15-20 분 동안 버 게 트 빵을 굽습니다.
너도 좋아할거야.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 228 |
| 총 지방 | 7 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 4 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 1,188 mg |
| 탄수화물 | 36 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 5 g |