당신의 압생트 스푼을 나가십시오 - 그것은 작은 녹색 요정을위한 시간입니다
100 개가 넘는 증거로 압생트 를 마시는 것이 좋습니다. 대신, 프랑스에서 대중화 된 전통 제제가 있으며, 오래 동안 anise-flavored liqueur 를 즐기기 위해 사용되었습니다.
압생트, 설탕 및 물을 포함하는 간단한 조리법 (기법이 더 많음)이지만 붓기 기술을 사용하면 완벽한 루우 세 (물이 압생트에 닿았을 때 발생하는 흐림)를 만들 수 있습니다.
그것은 종종 Absinthe Ritual이라고 불리우며 매우 쉽습니다.
이 전통적인 준비 과정에서 압생트를 즐기는 것을 발견하면이 술을 위해 특별히 고안된 압생트 안경과 스푼 세트를 구입할 수도 있습니다.
Absinthe를 똑바로 따르는 방법
- 압생트 유리 또는 유사하게 줄기가있는 유리에 압생트 1와 1 1/2 온스 사이에 붓는다.
- 압생트 스푼 (구멍이 뚫린 평평한은 스푼)에 설탕 큐브를 놓고 유리 림의 꼭대기에 스푼을 놓습니다. 압생트 스푼이 없다면 큰 포크 또는 큰 스푼이 효과적입니다.
- 설탕 큐브가 녹기 시작할 때까지 천천히 차가운 증류수를 설탕에 붓고 충분히 포화시킵니다.
- 원하는 희석물이 발견되어 설탕이 완전히 녹을 때까지 설탕에 물을 더 붓습니다 (다시 천천히). 가장 일반적인 비율은 압생트 1 회분에 물 3 ~ 5 부입니다. 물이 술에 닿으면 루시 (louche)라고 불리는 흰 구름이 액체를 통해 소용돌이 치며 광경을 만들고 압생트의 허브 꽃다발을 풀어냅니다.
- louche가 쉬게 한 후에, 남고 녹지 않은 설탕을 저어 라.
- 앉아서 천천히 압생트를 즐기십시오.
압생트를 마시는 더 많은 방법들
압생트 물방울
'Absinthe Drip'은 위의 방법과 매우 유사하지만 얼음과 클럽 소다를 추가하여 음료를 약간 부드럽게 만듭니다.
- 얼음 꼭대기에 설탕 큐브를 놓습니다.
- 그것이 완전히 녹을 때까지 설탕 큐브에 아주 천천히 드립 클럽 소다 .
- 잘 섞다.
- 차가운 칵테일 잔에 스트레인.
화염
또 다른 인기있는 방법은 압생트에서 설탕 큐브를 덩크하고 큐브를 숟가락에 놓고 불을 붙이는 것입니다. 설탕을 압생트에 녹여서 화염이 떨어지면 잔여 설탕을 액체에 저어줍니다.