자연 감미로운 옥수수는 어린이와 어른 모두가 좋아하는 야채입니다.
냉동 옥수수는 달콤한 풍미를 유지하기 위해 신속하게 가공되지만 정원이나 농부의 시장에서 나오는 신선한 옥수수와는 전혀 다릅니다.
가장 신선하고 감미로운 옥수수를 위해서는 줄기 껍질에서 열매를 잘라냅니다. 아래 지침에 따라 특수 공구 또는 날카로운 칼을 사용하십시오.
Cobs에서 전체 옥수수 커널을 자르는 방법
- 옥수수의 신선한 귀에서 껍질과 실크를 제거하십시오. 잘 헹구십시오.
- 평평한 상단을 만들기 위해 팁을 충분히 잘라냅니다.
- 큰 그릇에 거꾸로 된 작은 그릇을 놓습니다. 이것은 커팅을위한 더 좋은 높이를 줄 것이고 커널은 사발에 떨어질 것입니다. 작은 사발에 평평한 상단에 개 암 나무 열매를 세우십시오.
- 개 암 나무 줄기 끝 부분을 잡고 날카 롭고 튼튼한 나이프 또는 특수 옥수수 절삭 공구로 2 열 또는 3 열의 핵을 통해 아래쪽으로 자릅니다. 개머리판 뚜껑과 너무 가깝게 자르지 마십시오.
- 또 다른 인기있는 방법은 튜브 케이크 팬 또는 번트 팬을 사용합니다. 중앙 튜브에 개 암 나무 열매를 세우고 옥수수를 자르고 커널을 케이크 냄비에 떨어 뜨립니다.
- 모든 줄의 옥수수가 속씨 나무에서자를 때까지 계속하십시오.
- 개암 나무에 남은 유백색 주스와 펄프를 얻으려면 칼날 뒤쪽을 긁으십시오.
크림 스타일 옥수수 를 자르는 방법 옥수수 빵에서 옥수수를 자르기 위해 강판을 사용하십시오. 또는 나이프 또는 옥수수 커터로 옥수수를 자르지 만 커널의 깊이의 약 1/3로 자른 다음 또 다른 1/3을 자릅니다.
유액 주스와 남은 펄프를 껍질에 담아 그릇에 담습니다.
코브에서 옥수수를 동결시키는 방법 끓는 물에 동그랗게 씻은 코브를 희게하십시오. 작은 귀는 7 분, 중간 귀는 9 분, 큰 귀는 11 분을줍니다. 얼음물을 식히고 철저히 배수하십시오. 위의 줄기에서 자른 다음 옥수수를 지퍼로 닫은 냉동 봉투에 포장하고 가능한 한 많은 양의 공기를 봉투에서 꺼냅니다.
이름과 날짜 및 동결 라벨을 붙입니다.
신선한 컷 옥수수를 요리하는 방법 약 1 인치의 물로 끓여 중간 열에 끓여주십시오. 냄비에 2 컵의 옥수수를 넣고 덮고 약 4 ~ 5 분 동안 요리하십시오. 전자 렌지에 물 2 ~ 3 큰 술과 함께 전자 레인지 안전 베이킹 접시 또는 그릇에 옥수수 2 컵을 넣으십시오. 약 5 ~ 6 분 동안 100 % 전원에서 커버와 전자 레인지.
팁
옥수수 중 하나의 귀로 약 1/2 컵의 커널을 얻을 수 있습니다.
옥수수의 중간 귀 4 개는 냉동 옥수수 10 온스 포장에 해당하는 약 2 컵을 산출합니다.
옥수수를 선택할 때 밀폐 된 껍질을 찾으십시오. 줄기는 녹색이어야하며 우디가 아니어야합니다. 옥수수 구근은 옥수수로 통통 해져야하고 꼭대기에서 많은 황금 실크가 나오야합니다.
당신의 신선한 옥수수와 함께 이러한 옥수수 요리법을보십시오