자신의 감자 칩을 만드는 것을 좋아한다면, 카사바 (유카) 칩을 만드는 방법을 즐기실 수 있습니다. 그들은 방과 후 또는 게임 밤에 좋은 간식을 만듭니다.
Cassava 칩은 단순히 소금을 뿌린 맛이 뛰어나지 만, 살사 또는 딥으로 제공 될 경우 더욱 좋습니다. 최고의 칩을 얻으려면 카사바 (yuca) 조각을 종이처럼 얇게 만들어야합니다. 야채 슬라이서 또는 만돌린을 사용하여 슬라이스를 얇고 균일하게 유지하여 프라이팬을 만듭니다.
필요한 것
- 2 카사바 뿌리 (신선)
- 1 쿼트의 물 (얼린, 필요에 따라 더 많거나 적음)
- 맛을 내기 위해 소금
그것을 만드는 방법
- 카사바 (유카) 뿌리의 각 끝에서 약 0.5 인치 정도 잘라냅니다.
- 뿌리에서 갈색 껍질 같은 피부 를 껍질을 벗기십시오 .
- 채소 슬라이서 또는 만돌린으로 얇은 라운드 (약 1/8 인치 이하)로 뿌리를 썬다. 직선 칼날 또는 주름살 칼날을 사용할 수 있습니다.
- 슬라이스를 얼음물에 즉시 넣고 45 분 동안 가파를 수있게하십시오.
- 물에서 슬라이스를 꺼내십시오.
- 종이 타월로 배수 및 건조하십시오. (뜨거운 기름에 넣을 때 젖게하지 않기를 바랍니다.)
- 가벼운 갈색과 파삭 파삭 할 때까지 370 F에 뜨거운 기름에서 튀기십시오. 프라이어를 군중하지 마십시오. 필요한 경우 배치로 튀기십시오.
- 종이 수건에 칩을 뿌리고 소금을 뿌린다.
- 즉시 식혀서 식히고 비닐 봉지 나 밀폐 용기에 밀봉하여 보관하십시오.
너도 좋아할거야.
- 유카 빵 (팬 데 유카) 레시피 : 이것은 밀가루 대신 유카 가루로 만든 비스킷 같은 품질의 맛좋은 치즈 빵입니다. 전통적으로 반달 모양으로 구워졌지만 원형 비스킷 모양으로 구울 수도 있습니다.
- Yuca with Garlic Dressing (Yuca con Mojo) 레시피 : 이 완전 채식주의 자 쿠바 요리는 감귤류, 양파, 마늘, 향신료 및 유카를 결합합니다. 반찬으로 감자에 대한 대안입니다. 그리고, 실제로, 유카는 그것에 익숙한 사람들에 의해 "더 나은"흰 감자라고 불려졌습니다.
- Cassava Mofongo (Mofongo Yuca) 조리법 : Mofongo는 전통적으로 설 익은 초목이나 초록색 초목으로 만들어졌습니다. 섬의 새로운 요리 트렌드는 평이함 대신 유카를 사용합니다. 조리법에서는 신선한 유카를 요구하지만, 사용할 수없는 경우 유자 (yuca)는 끓인 후에 사용할 수 있습니다.
- 유카를 즐기는 10 가지 방법 : 카사바 또는 유카는 브라질 출신으로 카리브 요리의 필수 영양가 높은 전분 식물이며 콜럼버스가 신세계를 발견하기 훨씬 오래되었습니다. 여기에 10 가지 조리법이 준비되어 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 326 |
| 총 지방 | 1 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 103 mg |
| 탄수화물 | 78 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 3g |