Pan de yuca는 밀가루 대신 유카 가루를 사용하는 풍미있는 치즈 빵 제조법입니다. 빵은 비스킷과 같은 품질로 전통적으로 반달 모양으로 구워졌지만 원형 비스킷 모양으로 구울 수 있습니다.
필요한 것
- 1/2 컵 유카 가루
- 1 / 2 파운드 치킨 히스패닉계 신선한 흰색 치즈
- 가볍게 치는 1 개의 계란
- 1/2 찻 숱가락 베이킹 파우더
- 소금 맛
- 필요한 경우 반죽을 적시는 물 4 큰 술
그것을 만드는 방법
- 오븐을 375 F로 예열하십시오. 오븐이 예열 될 때까지 기다리는 동안 베이킹 시트에 그리스를 바르십시오.
- 유카 가루, 치즈, 계란, 베이킹 파우더 및 소금을 혼합 그릇에 넣으십시오.
- 반죽이 완전히 섞일 때까지 반죽하십시오. 그것이 건조하고 부서지기 시작하면, 반죽이 함께 유지되기 전까지 약간의 물, 한 번에 물 한 스푼을 추가하십시오.
- 반죽을 10 등분하십시오. 각 부분을 반달 모양 또는 공 모양으로 만듭니다.
- 기름을 바른 베이킹 팬에 대략 2 인치 떨어져 반죽을 두십시오.
- 20 분 동안 구워. 빵은 완성 될 때 황금색이어야합니다.
팁과 변형
- 빵을 뜨거운 오븐에서 바로 꺼내거나 스폰지로 닦아 낼 수도 있고, 반죽이 안정된 후에 따뜻한 빵을 제공 할 수도 있습니다.
- 유카 가루는 타피오카 전분, 카사바 또는 맨하탄 에스 쿠 렌타 ( manihot esculenta )라고도 알려져 있으며, 타피오카 가루는 같은 식물에서 만들어집니다. 유카는 감자와 비슷한 뿌리 채소입니다. 녹말이 풍부하고 탄수화물 함량이 높습니다. 마당에서 예쁘고 야생에서 자라는 유카 식물과 같지는 않지만 먹기 좋은 것은 아닙니다.
- 좋은 히스패닉 화이트 치즈를 찾을 수 없다면 모짜렐라 치즈 를 대체 할 수 있습니다 - 또는 단순히 모짜렐라를 더 좋아하기 때문입니다.
- Yuca 빵은 글루텐 감도가있는 사람들을 위해 밀가루로 만든 비스킷을 대체 할 수있는 훌륭한 제품입니다. 글루텐이없는 베이킹 파우더도 사용하십시오.
- 당신이 더 풍부한 반죽을 선호하는 경우에 부드럽게 한 버터의 온스를 첨가하십시오.
- 빵을 즉시 구울 준비가되지 않았다면 반죽은 최대 30 분 동안 냉장고에 보관됩니다. 일부 요리사는 냉장고의 짧은 주문이 빵을 더 좋게한다고 주장합니다.
- 밀가루와 치즈를 동등한 부분에 사용하는 한, 큰 모임이나 남은 음식을 위해이 요리법을 두 배로 늘릴 수 있습니다. 빵을 알루미늄 호일로 싸서 5 분 정도 200F 오븐에서 따뜻하게하면 빵을 쉽게 재가열 할 수 있습니다. 호일을 너무 단단하게 감싸지 마십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 338 |
| 총 지방 | 17 g |
| 포화 지방 | 5 g |
| 불포화 지방 | 7 g |
| 콜레스테롤 | 129 mg |
| 나트륨 | 727 mg |
| 탄수화물 | 21 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 25 g |