바클 라바는 그리스 디저트 를 생각할 때 대부분의 사람들이 생각하는 요리입니다. 바클 라바는 다년생으로 인기가있는 고전적인 그리스 생과자로, 바닐라 필로 반죽으로 만들어지며 계피에 매운 너트로 채워져 달콤한 시럽을 곁들입니다. 그것은 사각 사각하고 달콤하고 매우 퇴폐적입니다.
이 특별한 버전은 그리스 음식 을 좋아하는 사람들뿐만 아니라 그들의 디저트에서 견과류를 좋아하는 사람들도 기쁘게합니다. 이 경우 호두와 아몬드가 결합되어이 그리스 생과자를 풍부하고 맛있게 만듭니다.
필요한 것
- 1 파운드 호두 (거친 토양)
- 1 / 2 파운드 아몬드 (거친 토양)
- 1/2 컵 설탕
- 계피 1 큰술
- 1 파운드
- 필로 페이스트리 시트
- 1/2 파운드 버터 (무염, 녹음)
- 물 2 컵
- 설탕 1 1/2 컵
- 정향 10 개 (전체)
- 주스 1/2 레몬
그것을 만드는 방법
필링과 필로 준비하기
- 호두, 아몬드, 설탕, 계피를 그릇에 섞어 라. 따로.
- 오븐을 325F로 예열하십시오.
- 플라스틱 슬리브에서 필롤 롤을 조심스럽게 제거합니다. 대부분의 패키지는 완전히 열었을 때 12x18 인치 시트로 제공됩니다. 가위 또는 날카로운 칼을 사용하여 시트를 반으로 자르면 9x12 인치 시트 두 장이 쌓이게됩니다. 건조를 방지하려면 다른 용지와 작업하는 동안 왁스 용지와 습기가있는 종이 타월로 한 겹을 덮으십시오.
바클 라바를 모으다.
- 페이스 트리 브러시를 사용하여 9x12 직사각형 팬의 밑면과 옆면을 녹인 버터로 닦으십시오. 6 장의 필로를 겹쳐서 녹인 버터로 닦으십시오.
- 너트 혼합물의 절반을 균일 한 층에 넣으십시오. 주걱으로 가볍게 두드려 평평하게하십시오.
- 녹은 버터로 각각을 닦고 또 다른 6 장의 필로를 겹쳐서 계속하십시오. 남은 너트 혼합물을 균일 한 층에 넣으십시오. 나머지 필로 시트로 가기.
- 베이킹하기 전에 나중에 쉽게 절단 할 수 있도록 필라의 최상위 레이어에 점수를 매기십시오 (맨 위 필링 레이어를지나 가지 않도록하십시오). (팬을 냉동실에 10 분 정도 놓아 최상층을 굳히고 톱니 모양의 나이프로 점수를 매길 수 있습니다.)
- 약 45 분 동안 또는 phyllo가 풍부한 금색으로 변할 때까지 예열 된 오븐에서 굽습니다.
시럽 만들기
- 중간 소스 냄비에 물과 설탕을 잘 섞어 잘 섞는다.
- 정향을 넣고 약 20 분 동안 중간 정도의 열을 가볍게 끓인다. 시럽을 약간 두껍게 만들고 싶습니다. 열에서 제거하고 정향을 버리십시오. 레몬 주스를 저어. 시럽을 약간 식히십시오.
- 바클 라바가 오븐에서 꺼져 있고 아직 따뜻하다면 시럽을 접시 전체에 조심스럽게 올리십시오. 바클 라바는 냉장 보관하거나 상온에서 보관할 수 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 370 |
| 총 지방 | 26 g |
| 포화 지방 | 7 g |
| 불포화 지방 | 8 g |
| 콜레스테롤 | 20 mg |
| 나트륨 | 95 mg |
| 탄수화물 | 32 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 6 g |