나는 "그리스인들은 무엇을 먹을 까 ... [식사 이름을 여기에 삽입하시오]"라고 묻는 독자들로부터 많은 이메일을 받았다. 대답은 특정 휴일 및 / 또는 지역 전통이 있지만 메뉴 계획에 대한 선입견을 거의 버릴 수 있다는 것입니다.
그것을 섞다!
그리스 음식을 계획하거나 테이블 위에있는 다른 사람들에게 그리스 요리를 추가 할 때, 예외가 아닌 유연성이 규칙입니다. 접시 사용은 새로운 방법이라고 생각하십시오.
- 애피타이저 또는 mezethes 의 식사를 만드는 것은 오래 계속되는 그리스 관습입니다.
- 전통 그리스 음식의 기본 조각은 일품 요리 캐서 롤 (stovetop or oven)입니다. 야채, 고기 또는 해산물은 소량으로 제공 될 때 반찬이나 전채로 완벽 할 수 있습니다.
- 식사와 함께 제공되는 과일과 채소는 샐러드 (브로콜리 나 삶은 채소와 같은 야채조차도) 라 불리며 혼자 식사를 할 수 있습니다.
- 쿠키는 커피와 차, 아침 식사, 브런치 및 간식으로 제공 될 수 있습니다.
- 유명한 그리스 채워진 파이 (시금치, 치즈 및 기타)는 메인 및 반찬, 스낵 및 파티 음식으로 동등하게 잘 작동합니다.
그리스어 메뉴 계획은 거의 엄격하고 빠른 규칙을 따르지 않습니다. 가장 좋아하는 가벼운 저녁 식사는 감자 튀김 과 죽은 태아의 치즈로 구성 될 수 있습니다. 내 손녀는 종종 우유로 아침을 먹을 때 케이크 한 조각을 가지고 있습니다 (머핀과 다르지 않습니다). 일요일 식사는 캐서롤, 구이 또는 구운 육류 또는 해산물, 2 ~ 3 개의 샐러드, 딥, 빵, 치즈 및 올리브로 가득 찬 탁자를 발견 할 수 있습니다.
특정 요리를 언제, 어떻게 제공해야하는지에 대한 질문이 있다면 유연하게하십시오. 예를 들어, 나는 거대한 리마 콩으로 만든 채식 기자 콩 캐서롤을 좋아합니다. 나는 그것을 반찬, 메인 요리, 그리고 작은 양의 작은 양으로 전채 또는 메즈 (meze)로 제공 합니다. 나는 냉장고에서 곧장 차가운 음식을 먹는다고 알려져있다.
다른 사람들이 차가운 남은 피자를 먹을 수도 있습니다.
창의력을 발휘하고 융통성있게 행동하십시오. 그리스 음식은 전체 식사 또는 귀하의 메뉴에 추가로, 항상 맛있는 선택입니다!