Mock Chopped Liver는 인기있는 아시 케 나지 (Ashkenazi) 스프레드로 수많은 변형이 있습니다. 그것은 pareve (고기와 유제품 모두 무료)이기 때문에 어떤 종류의 식사와도 함께 즐길 수 있습니다. 그것은 진짜 일을하는 것보다 노동 집약적 인 일이며, 심지어 간에서 진짜 코를 돌리는 사람들조차도 채식주의 버전에 종종 빛을 발합니다. 호밀 빵이나 양상추 잎에 뿌리거나, 크래커, 순례자, 수제 이스라엘 후 머스 (Hummus) 와 마 보트 (Matboucha) 와 같은 다른 딥을 가진 안식일 전채 요리 또는 파티 요리로 제공하십시오.
변형 : 완두콩과 콩 대신 1/4 파운드의 버섯을 사용할 수 있습니다.
미리 로코 비츠 편집
필요한 것
- 중성 기름 6 큰술 (카놀라 또는 포도씨 등)
- 2 개의 큰 양파 (껍질을 벗기고, 정돈하고, 잘게 썬 것)
- 1 1/2 컵의 완두콩 (통조림으로 만들었을 경우 수분을 제거하고 신선한 경우 부드러울 때까지 조리)
- 녹색 콩 1 컵 (신선하거나 얼어 붙은 경우에는 통조림, 손질 및 조리 할 경우 배수한다)
- 소금 1 작은 술
- 찻 숱가락 1/2 찻 숱가락
- 계란 3 개 (단단하고 껍질을 벗김)
- 30 개의 호두 반
그것을 만드는 방법
1. 요리사의 냄비에 기름을 데우거나 중간 정도의 고열을 띄는 크고 무거운 프라이팬을 바르십시오. 양파를 넣고 5 ~ 7 분 정도 부드럽고 반투명 할 때까지 볶습니다. 열을 줄이고 양파가 황금으로 바뀌고 캐러멜을 만들기 시작할 때까지 때로는 약 8 분에서 10 분 정도 더 가면서 튀김을 계속하십시오. 완두콩과 녹색 콩을 넣고 튀길 때까지 볶습니다. 소금과 후추로 맛을 낸다.
2. 야채를 푸드 프로세서에 넣습니다.
계란과 견과를 더하고 매끄러 울 때까지 가공하십시오. 퓌레를 맛보고 건조한 경우 약간의 기름을 추가하고 / 또는 소금과 후추를 추가하여 맛을냅니다.
4. 혼합물을 밀폐 용기에 옮기고 서빙하기 전에 몇 시간 또는 밤새도록 식힌다. 호밀 빵, 상추 잎, 크래커 또는 crudites와 함께 제공합니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 3127 |
| 총 지방 | 306 g |
| 포화 지방 | 29 g |
| 불포화 지방 | 48 g |
| 콜레스테롤 | 78 mg |
| 나트륨 | 43 mg |
| 탄수화물 | 74 g |
| 식이 섬유 | 34 g |
| 단백질 | 74 g |