가을과 겨울에는 짭짤한 달콤한 호박 수프로 위안이되는 것들이 거의 없습니다. 유제품을 사용하지 않는 크래커 또는 빵과 함께 제공되는 점심 또는 저녁 식사는 풍성하고 따듯한 식사입니다.
최상의 결과를 얻으려면 카라기난이 함유 된 유제품 이 아닌 우유를 사용하십시오. 그러면 카라기난이 가열 중에 액체를 안정화시킵니다.
4 ~ 6 인분
필요한 것
- 1 Tbsp. 올리브유
- 양파 1 컵 (잘게 썬 것)
- 정향 마늘 1 개 (잘게 썬 것)
- 중간 부추 1 개 (흰색 부분 만, 잘게 자른 것)
- 사과 1 컵 (또는 배)
- 3 Tbsp. 설탕
- 3/4 tsp. 시나몬
- 1/4 tsp. 생강
- 1/4 tsp. 육두구
- 1/2 tsp. 소금 (더하기 맛)
- 1 온스 캔 야채 수프 (저 나트륨)
- 물 2 컵
- 2 온스 캔 호박 (퓌레)
- 1/2 컵
- 코코넛 우유
- 1/2 컵
- 아몬드 우유 (또는 두유, 머리 주를보십시오)
- 검은 후추 맛을
- 장식 : 카이엔
- 장식물 : 신선한 허브 (예 : 딜 또는 파슬리)
그것을 만드는 방법
- 중간 크기의 스톡 냄비 (3-5 쿼트)에서 중간 정도의 열을 가하여 올리브 오일을 가열합니다. 양파와 마늘을 넣고 3-4 분 동안 또는 양파가 반투명 할 때까지 요리하십시오. 부추가 부드러워 질 때까지 부추면서, 사과, 설탕, 향신료와 소금을 넣고 1-2 분 동안 요리하십시오. 야채 국물 과 물을 넣으 십시오. 혼합물을 끓인 다음 약 15-20 분 동안 또는 애플 조각이 매우 부드러워 질 때까지 끓인 다.
- 호박 퓌레를 저어. 일괄 작업을하면서 매끄러운 때까지 블렌더로 혼합물을 퓌레에 넣고 코코넛 밀크와 아몬드 우유를 모두 첨가 할 때까지 각 배치에 약간 넣습니다. 수프를 냄비에 넣고 일정한 온도로 저어 열을 가하여 원하는 온도로 가열합니다. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오. 카이엔 후추와 신선한 허브 또는 선택의 뿌리로 장식하십시오.
**이 조리법은 유제품, 계란이없는 채식주의 자용 식사에 적합하지만 알레르기 나식이 제한이있는 사람들을위한 조리법과 마찬가지로 숨겨진 낙농장이 없도록 모든 영양 표시를주의 깊게 읽으십시오 - 유래 성분 (또는 글루텐, 계란 또는 밀 성분 (해당되는 경우)).
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 207 |
| 총 지방 | 8 g |
| 포화 지방 | 5 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 437 mg |
| 탄수화물 | 34 g |
| 식이 섬유 | 5 g |
| 단백질 | 5 g |