제빵 용 신선한 호박을 준비하는 방법
올 가을이나 올해 중 언제든지 요리의 지평을 확장하고 싶습니까? 통조림 호박 퓌레 대신에 신선한 호박을 사용하십시오. 호박 파이 또는 다른 접시에 담아도, 맞을 수없는 신선한 호박에 대해 뭔가가 있습니다.
시작하려면 몇 가지 호박을 선택하십시오. 작은 것을 선택하십시오 - 큰, 잭 - 오 - 랜턴 유형은 종종 이상한 맛과 질감을 가지고 있습니다. 그들은 먹을 수는 있지만 물기가 있고 끈적 끈적한 맛을 지니고 있습니다.
그래서 작은 호박을 골라야합니다. (Libby의 호박 퓌레 제조사는 자신의 Select Dickinson 호박을 제공합니다.)
"설탕 호박"또는 "파이 호박"을 선택하십시오. 고스트 라이더, 베이비 팸, 가을 골드, 뉴 잉글랜드 파이 호박, 루미나, 신데렐라, 페어리 테일 등의 이름이 있습니다. 4 ~ 8 파운드 중 하나를 선택하십시오. 바깥 세상이 둔 해지면 타박상이나 부드러운 반점을 피하십시오.
통조림으로 만든 Puree 대신에 신선한 호박으로 요리하기
호박을 굽기 위해 준비하는 간단한 방법을 따르고 왜 통조림 대신에 신선한 호박으로 굽는 것이 그렇게 기쁜지 알아보십시오.
난이도 : 평균
소요 시간 : 25 분
방법은 다음과 같습니다.
- 호박을 헹구십시오.
- 호박을 전자 레인지에 놓습니다.
- 2 분간 높은 곳에 전자 렌지를 보관하십시오.
- 오븐에서 제거하십시오.
- 포크 또는 꼬챙이로 전체 호박 피부를 깊이 뚫을 수 있습니다.
- 마이크로 웨이브를 2 ~ 4 분 더 높이 켜십시오.
- 오븐에서 호박을 꺼내 호일에 포장하십시오.
- 약 5 분 동안 기다리십시오.
- 호박을 썰어 엽니 다.
- 호박 씨앗을 제거하십시오.
- 호박 펄프를 긁어 낸다.
- 펄프를 으깨십시오.
팁 :
- 잭 - 오 - 랜턴에 사용되는 거대한 호박을 사용하지 마십시오. 고기는 맛도없고 건조합니다.
- 소프트볼이나 메탈 로페의 크기 인 "파이 호박 (Pie Pumpkin)"을 선택하십시오.
- 전체 호박은 피어싱에서 완전히 점을 찍었어야합니다.
- 9 인치 파이를 만들기 위해서는 약 2 컵의 펄프가 필요합니다.
- 순수한 호박의 15 온스 깡통은 조밀하게 포장 한 펄프의 대략 1-3 / 4의 컵을 붙 든다.
필요한 것 :
- 호박
- 전자 레인지
- 금속 포크 또는 꼬치
- 매우 날카로운 칼
- 씨를 제거하는 숟가락
- 펄프를 으깨는 포크
- 펄프 사용법
키친 (Kitchn) 블로그의 호박 레시피에 신선한 호박 퓌레를 넣으십시오.
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