이 조리법을 사용하여 한국 전통 생선 스튜를 매운 탕으로 만드십시오. 스튜는 약간 매운맛이 고 달콤한이며 수십개의 변형이 있습니다. 대구, 적도미, 넙치, 노란 까악 까악 우엉, 코르 비나, 농어 또는 폴락 크는 모두이 맛있는 스튜를 만드는 데 사용될 수 있습니다. 생선 장수에게 가서 물고기 머리를 국물에 갖다 놓으십시오. 비록 당신이 그것을 깨끗하게하고 당신을 위해 채찍질 한 것이라 할지라도.
식물성 변형의 경우 콩나물, 호박, 버섯, scallions, 물냉이 또는 한국어 파슬리 ( 미나리 또는 물방울)를 포함 할 수 있습니다. 일부 요리사와 레스토랑에서는 조개, 굴 또는 다른 조개류를 자신의 유혹에 추가합니다. 무, 호박, 칠리 페퍼는 수제 품종에서 자주 사용됩니다. 내가 식당에서 주문하는 경우, 그 접시에 sukgat * (식용 국화 잎 / 왕관 데이지) 또는 minari가 포함되어 있는지 물어보십시오. 이 조리법을 만들고 있고 아래 열거 된 껍질을 찾을 수 없다면 물냉이나 시금치로 대체 할 수 있습니다.
필요한 것
- 대구 1 대구 (대구).
- 껍질을 벗기고 1 인치 조각으로 자른 8 온스짜리 한국 또는 중국 흰 무
- 짓 눌린 다진 마늘 정향 2 개
- 1 빨강 칠리 페퍼, 편견을 잘라
- 1 녹색 칠리 페퍼, 편견을 잘라
- 1
- 달콤한 양파 , 스트립으로 얇게 썬 것
- 3 티스푼의 고춧가루 (빨강 칠리 페퍼 분말)
- 고춧 장 3 큰술 (한국 고추장)
- 간장 1 큰술
- 2 인치 scallions, 1 인치 조각으로 슬라이스
- 1/2 블록 두부, 큰 입방체로 자른다.
- 4 온스의 식용 국화 잎 (왕관 데이지, 수크 갓)
- 절반 호박, 절반 잘라 슬라이스
- 소금 맛
- 검은 후추 맛을
그것을 만드는 방법
- 여러 조각으로 물고기를 잘라.
- 생선의 크기에 따라 3-4 컵의 물과 생선 머리를 끓여서 가져 오십시오.
- 그런 다음 무, 마늘, 코치장, 코쵸 카루를 넣고 고추를 썰어 중간 열에 5 ~ 6 분 동안 계속 요리합니다.
- 전반적으로 너무 많이 저지하지 마십시오! 국물이 비교적 깨끗하기를 원합니다.
- 물고기 머리를 제거하고 물고기 고기를 그릇에 넣으십시오.
- 생선이 부드러울 때까지 약 3 ~ 4 분 동안 끓여주십시오.
- 두부, 식용 국화 (크라운 데이지)를 넣고 2-3 분 더 끓인다. 더 이상 저지하지 마십시오.
한국 음식점에서 해산물 주문하기
한국의 일부 해산물 식당과 해외의 몇몇 한국 식당에서 수영을하면서 물고기를 선택할 수 있습니다. 레스토랑의 요리사가 생선을 준비하므로 생고기 ( hwe )를 즐길 수 있습니다. 그러면 레스토랑에서 생선 (머리, 남은 육체, 뼈)의 왼쪽 부분에서이 수프를 만들어 생선회 (hwe) 후에 먹을 것입니다. 매운 ( Mae Un) 은 매운맛을, 탕 은 국어로 스튜 또는 스튜를 의미합니다.
* 식용 국화 잎. 시금치 나 물냉이 같은 한국 요리에 사용되며 복잡한 요리에 향기와 신선함을 더 해줍니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 259 |
| 총 지방 | 8 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 19 mg |
| 나트륨 | 523 mg |
| 탄수화물 | 29 g |
| 식이 섬유 | 5 g |
| 단백질 | 24 g |