남은 으깬 감자가 있다면 맛있는 햄과 치즈 크로켓을 조금 더 쉽게 만들 수 있습니다. 그렇지 않다면,이 조리법에 포함 된 준비 사항의 일부로 으깬 감자를 만들어야합니다.
이 "크로켓 타 데 자몬"의 작은 버전은 타파스 (스페인 스타일의 전채)로 인기가 있지만 약간 큰 것을 만들어 메인 코스, 파파 rellena 의 변형으로 제공 할 수 있습니다. 햄을 버리고 맛있는 채식주의 앙트레를 위해 치즈를 추가하십시오.
필요한 것
- 소금 2 작은 술
- 2 파운드 감자 (노란색)
- 크림 2 큰술
- 버터 2 큰술
- 맛을 내기 위해 소금과 검은 후추
- 파르 메산 치즈 2 큰술
- 달걀 노른자 2 개
- 1/2 컵 체다 치즈 (강판 또는 몬테레이 잭 치즈)
- 3/4 컵 조리 햄 (diced)
- 계란 2 개
- 물 또는 우유 1 ~ 2 큰술
- 1 컵
- 판코 빵 부스러기 (일본식 빵 부스러기 또는 일반 빵)
- 밀가루 1 컵
- 파슬리 2 작은 술 (다진 것, 신선하거나 말린 것)
- 맛을 내기 위해 소금과 검은 후추
그것을 만드는 방법
- 큰 냄비에 감자를 넣고 차가운 물로 덮으십시오.
- 몇 스푼의 소금을 넣으십시오.
- 물을 끓여서 포크로 뚫을 때 부드러울 때까지 감자를 끓으면됩니다.
- 열에서 제거하고 소쿠리에서 배수하십시오.
- 감자가 다루기에 충분히 차가 우면 감자를 껍질을 벗기고 큰 그릇에 넣으십시오.
- 감자에 크림과 버터를 넣고 잘 으깨십시오.
- 감자 부스러기를 통해 덩어리를 제거하거나 손 믹서 또는 서클 믹서를 사용하여 패들이 부착 될 때까지 부드럽게 섞습니다.
- 소금과 후추로 맛을 낸다.
- 파르 메산 치즈, 달걀 노른자 및 강판 치즈를 저어.
- 감자 혼합물을 냉장고에 넣고 완전히 차게하십시오.
- 감자 혼합물이 잘 차게되면, 크로켓을 형성하십시오 : 손바닥에 약 1/4 컵의 감자 혼합물을 놓으십시오. 약간 펴고 다이스 모양의 햄을 여러 개 넣습니다. 햄을 감싸서 감자를 완전히 감싸고 감자를 직사각형 고로케 모양으로 만듭니다. 남아있는 감자 혼합물로 반복합니다.
- 얕은 그릇에 2 알을 넣고 물이나 우유 한잔에 2 ~ 3 큰술을 더해 포크로 털다.
- 다른 얕은 그릇에 빵 부스러기, 밀가루, 파슬리를 넣고 소금과 후추로 계절을 혼합하십시오.
- 크로켓을 계란 혼합물에 담그고 초과 된 물방울을 떨어 뜨린 다음 밀가루 / 빵가루 빵 혼합물에 고로케를 준설합니다. 나머지 고로케와 함께 반복하십시오.
- 큰면이있는 무거운 냄비에 2 ~ 3 인치의 기름을 발라 주거나 깊은 프라이어를 약 350F로 사용하십시오.
- 조심스럽게 일괄 적으로 고로케를 튀기십시오.
- 홈이있는 숟가락으로 기름에서 고로케를 제거하고 종이 수건에 놓아 배수하십시오.
- 봉사 할 준비가되거나 다시 데우기 전에 고로케를 따뜻하게 유지하려면 300F 오븐의 베이킹 시트에 올려 놓으십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 247 |
| 총 지방 | 10 g |
| 포화 지방 | 5 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 101 mg |
| 나트륨 | 816 mg |
| 탄수화물 | 30 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 9 g |