foo-foo를 만들고 제공하는 방법
"foo-foo"라는 용어는 삶기도하고, 두드리고, 으깬 후, 구슬로 만들어지는 모든 지상 조항 또는 그라운드 조항 의 조합을 의미합니다. 이 지역의 아프리카 자손을 통해 카리브해에 온 음식 중 하나입니다. 아프리카의 일부 지역에서는 foutou, fufu 또는 foufou라고도 불립니다. 이 왕성한 요리는 요즘처럼 자주 만들어지지는 않지만 카리브 식 요리의 일부이기 때문에 아프리카 식단의 필수 요소입니다.
지상 제공이란 무엇입니까?
"Ground provision"은 지상에서 자라는 관목 뿌리 채소에 주어진 카리브 기간입니다. 미국 요리에서 사탕 무우, 순무 및 참마를 생각하십시오. 경작 규정에는 캐러비안의 카사바 (유카) , eddoes, 고구마, 참마 및 타니아 (말랑가)가 포함됩니다. 평야는 땅에서 자라지는 않지만, 종종 토종 접시에 뿌리 채소와 결합되기 때문에 섬에서 뿌리 채소로 간주됩니다.
Foo-Foo 만드는 법
foo-foo의 다른 유형은 사용되는 주성분을 기반으로합니다. 뿌리 채소가 무엇이든, foo-foo는 전통적으로 나무 또는 화강암으로 만들어진 커다란 박격포와 유봉을 사용하여 만들어집니다. 당신이 서서 전신 강도를 발휘해야하는 종류입니다. 이 박격포와 유봉 중 하나를 사용하여 foo-foo를 만드는 것은 예술 형식의 것으로 여겨집니다. 이 기술은 음식 자체만큼이나 독특합니다.
박격포와 유봉 을 소유하지 않은 경우 일반 감자 깎기 기계를 사용할 수 있지만 박격포와 유봉은 이상적인 도구입니다. 작은 도구 일지라도 사용하기 전에 물리적 인 형태를 갖추지 않아도됩니다. 그것.
지상 준비는 감자보다 훨씬 튼튼하기 때문에 박격포와 유봉이 제공하는 추가 된 힘과 안정성이 도움이 될 수 있습니다.
뿌리 채소는 일반적으로 먼저 끓여서 부드럽게합니다. 어떤 카사바 뿌리는 자연 상태에서 너무 힘들어서 물을 흡수하기 위해 끓기 전에 일정 기간 동안 담가 두어야하며 조금이라도 느슨하게해야합니다.
끓인 후에는 차가운 흐르는 물 아래에서 냉각되고 배수됩니다. 필요한 경우 껍질을 벗기고 조금 버터로 반죽합니다. 매시는 볼로 형성되어 제공됩니다. foo-foo가 너무 얇아서 모양을 유지할 수없는 경우 더 많은 건조 요소를 추가 할 수 있지만 foo-foo는 너무 두꺼운 경향이 있습니다. 이 문제는 격렬하게 저지함으로써 해결할 수 있습니다.
푸 - 푸 (Foo-Foo) 용도
Foo-foo는 그 자체로 식사가 아닙니다. 요리 과정의 마지막 단계에서는 스프에 넣을 수 있지만, 아프리카 나 캐리비안에서는 반찬으로 고기 나 야채 스튜를 먹는 경우가 많습니다. Foo-foo는 대개 소스가 많은 요리와 함께 제공됩니다. 그것은 손가락으로 먹는 것을 의미하지만 숟가락, 칼, 포크도 작동합니다.
foo-foo 조각을 떼어내어 소스와 함께 먹거나 스튜 고기 조각에 대고 눌러 주스를 흡수 한 후 먹습니다. squeamish에 대한 경고의 말 : Foo-foo는 전형적으로 전통적으로 하나의 큰 그릇에서 제공되어 전체 테이블에 충분한 반죽을 제공합니다. 모두는 동일한 그릇에 손가락을 담아 원하는 조각을 뽑습니다.