지 오라 시모니 (Giora Shimoni)는이 가지 기반 채소 간장은 "너무 맛있어서 당신이 필요로하는 프라이팬에 신경을 쓰지 않을 것"이라고 말했다. 시모니 (Shimoni) 가족이 좋아하는이 버전은 모방 된 간 을 모으는 데 필요한 많은 낙농 제품 중 하나입니다.
challah에 펼쳐진 샌드위치로 맛 보거나 피타 또는 호밀 빵, 크래커 및 채식주의 자 crudites로 전채 딥으로 제공하십시오. 당신이 즐겁다면 , 모로코 토마토와 후추를 바탕으로 한 Matboucha 와 훌륭한 아보카도 와 같은 다른 채식주의 저울 과 함께 제공하십시오.
미리 로코 비츠 편집
필요한 것
- 2 개의 중간 가지 (껍질을 벗기고 1/2 "조각으로 자른다)
- 1/2 컵 밀가루
- 캐놀라 또는 올리브 오일
- 중간 양파 1 개 (껍질을 벗 ㄴ 다진 것)
- 2 개의 정향 나무 마늘 (벗겨지고 잘게 잘린)
- 단단한 계란 3 개 (벗겨 낸 것)
- 소금 1 작은 술
- 찻 숱가락 1 / 4 작은 술
그것을 만드는 방법
1. 가지를 큰 그릇 위에 놓은 소쿠리에 넣으십시오. 소금을 뿌려 20 분 정도 앉히십시오. (이 소금은 가지가 액체를 맺게합니다.) 가지 조각을 종이 타월로 말려서 말린 다음 가지의 양쪽에 밀가루를 뿌려주세요.
2. 큰 프라이팬에 냄비 바닥을 아낌없이 덮을만큼 충분한 기름을 붓는다. 중간 열에 뜨겁지 만 담배를 피우지 않을 때까지 따뜻하게하십시오.
뜨거운 기름에 단 하나 층에있는 가지 조각의 반을 두십시오. 어두운 갈색까지 튀김. 어두운 갈색이 될 때까지 반대쪽을 돌려 튀 깁니다. 종이 수건으로 제거하고 여분의 기름을 제거하기 위해 다른 타월로 가볍게 두 드리십시오. 위에서 설명한대로 가지의 나머지 부분을 볶습니다. 튀긴 가지를 식히기 위해 버려 두십시오.
3. 다진 양파와 마늘을 프라이팬에 넣으십시오. 프라이팬에 가지가 튀는 데 기름이 남아있을 것입니다. 부드럽게 될 때까지 약 5 분 동안 가열하고 열을 내리고 양파가 캐러멜을 만들기 시작할 때까지 약 5 ~ 8 분 정도 더 요리를 계속하고 때로는 던지기도합니다.
4. 튀긴 가지, 양파 및 마늘을 푸드 프로세서에 놓습니다. 단단한 계란을 넣으십시오. 확산이 원활해질 때까지 처리하십시오. 소금과 후추로 맛을 낸다.
5. 혼합물을 밀폐 용기에 옮기고 서빙하기 전에 몇 시간 동안 냉장 보관하십시오.