대신 칵테일을 흔들어 롤핑하십시오.
아직 술 한잔하려고 했니? 롤링은 거의 사용하지 않는 믹싱 기법으로 약간의 연습만으로 쉽게 할 수 있습니다. 바텐더 기술에 약간의 재주를 더하는 재미있는 방법이며 다양한 칵테일을 혼합하는 데 사용할 수 있습니다.
그래도 롤링 은 무엇입니까? 기본적으로 롤을 돌릴 때 한 유리의 내용물을 다른 유리에 붓는 것입니다. 이 작업을 몇 번하고 완벽하게 혼합 된 음료를 마 십니다.
혜택
흔들거나 흔들리는 대신 롤링을 사용할 수 있으며 여러 가지 이유로 롤을 돌릴 수 있습니다.
- 쇼를 시작합니다. 얼굴을 보자 바텐더 일부는 과시하고 싶어한다. 롤링이 정말 잘된다면 팔이 닿는 한 부어 올릴 수 있습니다. 그것은 "Cocktail"수준의 톰 크루즈입니다.
- 희석하지 않고 신속하게 혼합하십시오. 스크루 드라이버 와 같은 다량의 간단한 음료수와 "바위 위의"음료는 가장 큰 영향을 미칩니다. 흔들리는 동안 생성되는 최소의 용융물과 과잉 공기로 성분을 부드럽게 결합합니다. 또한 모든 것을 서빙 유리에 부을 수 있습니다.
- 탄산 음료와 음료를 섞으십시오. 맥주, 탄산 음료, 스파클링 와인과 같은 탄산 음료가 함유 된 음료 는 흔들릴 수 있습니다. 롤링은 더 부드러 우며 이런 종류의 음료로 가끔씩 흔들리는 것을 피합니다.
- 두껍고 짭짤한 재료를 철저히 혼합하십시오. 롤링은 피 묻은 마리아 같은 음료 에 사용하는 훌륭한 기술입니다. 토마토 주스가 지나치게 희석되는 것을 원하지는 않지만 모든 재료가 적절하게 결합되기를 원할 것입니다. 이러한 경우 에는 교반이 항상 최상의 옵션은 아니며 항상 롤백 할 수 있습니다.
음료수 롤하는 법
칵테일을 시작하고 귀한 술을 낭비하기 전에이 기술을 물과 얼음으로 연습하십시오. 바닥을 치우는 것을 피하기 위해, 당신이 그것을 걸 때까지 밖에서 시작하고 싶을 수도 있습니다.
- 한 잔을 얼음으로 채우고 액체 성분을 첨가하십시오.
- 이 유리의 내용물을 셰이커 주석 또는 혼합 유리에 붓습니다 .
- 내용을 원래 유리에 다시 넣으십시오.
- 이 마지막 두 단계를 2 ~ 3 번 계속 한 다음 (조리법에서 요구하는대로) 모든 것을 긴장하거나 서빙 유리에 부어 넣으십시오.
보세요, 정말 쉽습니다! 근본적으로, 당신은 배 사이에서 음료를 앞뒤로 쏟고 있습니다. 보다 편안 해지면 두 사람 사이의 거리를 넓히고 손님을 현혹시키기 시작할 수 있습니다.
롤링을 상당히 쉽게 만드는 한 가지는 상대적으로 크기가 같고 넓은 림을 가진 두 개의 선박을 사용하는 것입니다. 액체가 유리에서 튀어 나오기 쉽기 때문에 얇은 테두리의 콜린이나 하이볼 안경 은 최선의 선택이 아닙니다. 대신, 보스턴 쉐이커 또는 두 개의 파인 안경에서 두 조각을 사용하는 것이 가장 좋습니다.
이 칵테일을 굴려 라.
굴릴 준비가 되셨습니까? 우리가 이미 언급 한 음료 외에, 압연 할 때 가장 좋은 몇 가지 조리법이 있습니다. 잘못된 바텐더의 손에 위험 할 수있는 파란 재킷을 제외하고는 초보자에게 완벽합니다. 물로 연습을 마치면 몇 가지 시도해보십시오.
- Blue Blazer : 가장 유명한 굴려 진 칵테일 인이 클래식에는 전문적인 기술이 필요합니다. 자신의 기술을 충분히 확신 할 때까지 시도하지 마십시오.
- Bugs Cutty : 스카치와 허브 리큐어가 든 당근 주스가 특징 인 짭짤한 칵테일. 조리법에서 흔들림을 제안하지만,이 롤은 좋은 롤으로 잘 작동 할 수 있습니다.
- Homecoming Caipirinha : 유명한 cachaça cocktail의 사과 - 계피 변형. 롤은 최소한의 희석으로 cachaça와 사과 주스와 신선한 농산물 향을 혼합하는 데 도움이됩니다.
- 레모네이드 : 심지어 가장 단순한 혼합 음료도 굴러서 혜택을 볼 수 있으며 레모네이드를 신선하게 짜낸 레모네이드는 기본적인 것입니다.
- Raspberry Press : 나무 딸기 보드카와 두 개의 음료수를 재미 있고 간단하게 혼합합니다. 이 음료를 굴리면 음료수가 탄산염을 유지하고 얼음이 녹아서 맛이 좋으며 완벽하게 차가워지며 상쾌한 음료가됩니다.
- Red Pepper Sangrita Margarita : 신분 복합체가있는 데킬라 칵테일이지만 재미 있습니다. 모든 "피 묻은"칵테일처럼 롤링하면 풍미가 희석되지 않고 완전히 혼합됩니다.
그만 두지 마라.
특정 요리법에 표준이 아니더라도 롤에서 혜택을 얻을 수있는 음료 조리법을 계속 탐색하십시오. 경험을 쌓으면서이 혼합 기술을 통해 좀 더 나은 칵테일을 식별 할 수 있습니다.
동시에,이 기법의 차이점을 직접 경험해보기 위해 나란히 비교해보십시오. 예를 들어 피 묻은 마리아 와 같은 음료를 마시고 두 잔의 음료를 섞으십시오. 하나는 흔들리고 하나는 굴립니다. 그들에게 맛을 시험해보고 당신이 생각하는 것을 보아라. 흔들린 버전을 선호하는 것일 수도 있지만 롤을 사용하는 것이 좋습니다. 시도 할 때까지는 알 수 없으며 실험은 반쯤 재미 있습니다!