맛있는 Tourtiere는 추운 겨울 날의 필수품이며 위안을주는 음식입니다. 다양한 변형이 있지만 이것은 단지 하나이지만 필링을 변경하여 취향에 맞게 조정할 수 있습니다.
이 투어 레시 레시피는 퀘벡에서 태어 났으며 특히 겨울철에는 특히 휴가철에 즐깁니다. 원형을 만들기위한 절대 규칙은 없으며 일부 변형에는 채소에 뿌리 채소, 송아지 고기 또는 해산물이 포함될 수 있습니다. 이 전통적인 고기 파이는 당신이 쉽고, 확실하게 캐나다인이고, 맛있는 것을 찾는다면 만드는 한 접시입니다.
생과자 자체는 개인적인 해석까지입니다. 고전적인 패스트리 반죽은 가장 널리 알려진 버전이지만 셰퍼드 또는 코티지 파이 와 달리 양념 된 으깬 감자 토핑으로 맹세 한 요리사도 있습니다. 어떤 식 으로든이 프랑스 식 고기 파이는 추운 저녁에 데우기에 맛있는 방법입니다.
필요한 것
- 14 1/2 온스. 생과자 반죽 (두 배 빵 껍질을 위해 Pris Brisee 또는 상점 사고)
- 1 ½ 큰 스푼 올리브 오일 (가벼운 카놀라유)
- 1/2 파운드 돼지 고기 (땅)
- 1/2 파운드 쇠고기
- 3/4 컵 양파 (다진 것)
- 정향 마늘 1 개 (잘게 잘게 썬 것)
- 1/3 컵 당근 (갈가리 찢긴)
- 1/4 컵 셀러리 (잘게 썬 것)
- 2/3 컵 주식 (쇠고기)
- 2 티스푼 좋은 품질의 코냑
- 파슬리 1 작은 술 (가능한 경우 신선한, 건조하지 않은 경우)
- 소금 3 / 4 작은 술
- 찻 숱가락 1 / 4 작은 고추 (땅)
- 세이지 1/4 찻 숱가락 (말린)
- 1/4 찻 숱가락 백리향 (말린)
- 찻 숱가락 1/16 작은 정향 (땅)
- 티스푼 1 / 16 티스푼 (땅)
- 1/16 찻 숱가락 육두구 (강판)
- 1 큰술 빵 부스러기 (
- 건조 )
그것을 만드는 방법
투어리즘을 만드는 방법 :
오븐을 400F로 예열하십시오.
생과자 반죽 을 9 인치 파이 팬에 맞게 2 개의 같은 크기의 원형으로 굴립니다. 올리브 오일 몇 방울로 주석에 기름을 바르고 파이 팬의 바닥을 1 개의 원으로 덮고 준비된 파이 팬과 나중에 남은 빵을 따로 보관하십시오.
커다란 프라이팬을 사용하여 남아있는 기름을 중불로 가열하고 돼지 고기, 쇠고기, 양파, 마늘, 당근, 셀러리를 야채가 부드러 우며 고기가 익을 때까지 볶습니다.
팬에서 여분의 지방을 배출하십시오. 육류와 채소에 쇠고기 원료, 코냑, 허브 및 향신료를 추가하십시오. 혼합물을 약 15-20 분 동안 저 중불 열로 끓인다.
프라이팬을 열에서 꺼내고 건조한 빵 부스러기를 혼합물에 저어줍니다. 육류 충전물을 3 분 동안 그대로 두십시오. 준비된 파이 팬에 충전물을 스푼으로 남은 생과자 반죽과 섞으십시오. 반죽을 닫고 주름을 제거하고 상단의 통풍구를 잘라 내고 파이를 12 분 동안 구우십시오. 350F에 오븐 열을 감소시키고 생과자가 황금 갈색이 될 때까지 파이를 25 30 분 동안 굽기 계속하십시오.
이 Tourtiere 는 사슴 고기를 사용하여 만들 수도 있습니다.
이것은 6-8 인분을 만듭니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 366 |
| 총 지방 | 10 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 4 g |
| 콜레스테롤 | 50 mg |
| 나트륨 | 99 mg |
| 탄수화물 | 46 g |
| 식이 섬유 | 7 g |
| 단백질 | 25 g |