남은 빵을 사용하는 두 가지 쉬운 방법
빵 부스러기는 만들기 쉽고 나머지는 남은 빵을 사용하는 좋은 방법입니다. 마른 빵 부스러기는 캐서롤을위한 바삭 바삭한 토핑, 미트 로프 또는 칠면조 햄버거의 바인더 및 치킨 커틀릿이나 바삭한 생선을위한 코팅 등 수많은 요리법에서 요구됩니다.
조리법에는 두 가지 유형의 빵 부스러기가 있습니다. 즉, 신선한 빵 부스러기와 말린 빵 부스러기가 있습니다. 신선한 빵 부스러기는 단순히 잘게 부서진 빵입니다. 그들은 가볍고 촉촉한 감촉을 가지고 있으며 잘 유지하지 못합니다.
말린 빵 부스러기는 신선한 빵 부스러기로 낮은 오븐에서 약간의 시간을 보냈습니다. 그들은 상온 또는 냉장고에서 몇 달 동안 보관합니다.
마른 빵 부스러기를 만드는 두 가지 쉬운 방법이 있습니다. 하나는 푸드 프로세서를 사용하고 다른 하나는 푸드 프로세서를 사용하는 것입니다. 빵 부스러기를 깨끗하고 마른 유리 병 또는 다른 식품 저장 용기 에 최대 1 년간 보관하십시오. 찬장에 보관할 수 있지만 습기가 많은 환경에 있으면 냉장고 또는 냉장고에 건조 빵 부스러기를 보관하십시오.
푸드 프로세서없이 빵 부스러기 만들기
- 오븐을 250F / 120C로 예열하십시오.
- 빵 껍질을 잘라내십시오. 빵을 1 인치짜리 덩어리로 분해하십시오. 흰 밀가루 바게트와 같은 가벼운 덩어리는 약간 큰 조각으로 남을 수 있습니다. 조밀하고 전체적인 곡물 덩어리는 더 작게자를 필요가있다.
- 빵 덩어리를 베이킹 시트의 단일 레이어에 펼칩니다.
- 조각이 바삭 바삭하고 건조해질 때까지 구워서 금을 가볍게 굴린다. 시작한 빵의 종류에 따라 15 분에서 25 분 정도 소요됩니다.
- 오븐에서 베이킹 팬을 제거하고 몇 분 동안 빵을 식히십시오.
- 빵을 플라스틱 또는 종이 봉투에 옮기십시오. 가방 위에 롤링 핀을 사용하여 점차 빵을 부스러기로 분쇄하십시오. 이것을 너무 빨리하려고하지 마십시오. 그렇지 않으면 가방을 찢을 위험이 있습니다.
푸드 프로세서로 빵 부스러기 만들기
breadcrumbs를 만들기 위해 푸드 프로세서를 사용하는 경우 빵 껍질을 트리밍하지 않아도됩니다.
- 오븐을 250F / 120C로 예열하십시오.
- 빵을 찢거나 잘라내어 1 인치 청크보다 더 크게 만들지 마십시오.
- 빵 조각을 푸드 프로세서에 옮기고 청크가 부스러기가 될 때까지 처리하십시오. 크러스트 조각을 제거하고 버립니다.
- 이제는 즉시 사용할 수있는 신선한 빵 부스러기가 있습니다. 건조 빵 부스러기의 경우, 빵 부스러기를 베이킹 시트에 펼칩니다. 빵이 완전히 말라 버릴 때까지 굽되, 불에 태우지 않고 20 분에서 30 분 정도 빵을 돌리면서 빵 부스러기를 골고루 말리십시오.