폴란드어 감자 팬케이크 (Placki Kartoflane) 조리법

대부분의 동유럽 사람들 은 가톨릭교도들이 고기를 먹지 말 것을 요구할 때 금요일에 제공되는 전형적인 식사로 폴란드 식의 placki kartoflane 또는 placki ziemniaczane 으로 알려진 감자 팬케이크와 관련이 있습니다.

금요일에는 고기를 금식하는 것이 더 이상 교회의 요구 사항이 아니지만 과립 형 설탕을 뿌려 얇고 파삭 파삭 한 팬케이크를 먹는 것에 대한 어떠한 변명도 환영합니다.

양파 나 마늘을 뿌리고 사워 크림과 사과 소스, 그리고 푹신한 체코와 보헤미아 품종을 곁들인 유태인 쇠고기를 포함하여 많은 종류의 감자 팬케이크가 있습니다. 감자 팬케익은 큰면을 만들거나 혼자 서있을 수 있습니다.

이 제조법은 신선한 생 감자와 함께 식품 가공 업체에서 만들어집니다. 맛과 질감이 다를지라도 해동되고 배수 된 냉동 해시 브라운을 사용하여 실제로 시간을 절약 할 수 있습니다. 나머지 재료와 섞어서 푸드 프로세서를 제거하십시오.

필요한 것

격자 디스크를 푸드 프로세서에 삽입하십시오. 낙하산에 감자 덩어리를 보냅니다.
프로세서가 작동하는 동안 달걀, 밀가루, 소금을 낙하산으로 보내십시오. 잘 결합 될 때까지 처리하십시오. 강판 감자가 어두워지지 않도록 이 QUICK TIP을 확인하십시오.
크고 무거운 프라이팬을 중간 정도의 고열에 놓고 1/4 인치 깊이까지 식물성 쇼트닝이나 기름을 충분히 첨가하십시오. 뜨겁지 만 담배를 피울 때까지 데운다.

프라이팬에 감자 혼합물의 tablespoonfuls를 버리고 약 1 / 4-inch 두꺼운 3 인치 원형에 밖으로 퍼지십시오.
굽기를 방지하기 위해 필요한 경우 중간 정도로 열을 줄여 약 3 ~ 5 분 동안 바닥에 갈색이 될 때까지 팬케이크가 갈색으로 변하거나 돌지 않을 때까지 돌립니다.
팬케이크를 돌리고 다른면을 3 ~ 5 분간 또는 황금 갈색과 파삭 파삭 한 때까지 볶습니다. 종이 수건을 마신다.
알갱이로 만들어진 설탕 또는 과자 장수의 설탕 또는 사과 소스 및 사워 크림으로 봉사하십시오.

주 : 원한다면 튀김 전에 타자에 기름에 튀긴 다진 베이컨 2 큰술, 그리고 / 또는 1 큰 마늘 정향 및 / 또는 1 큰술 2 큰술을 넣으십시오.

돼지 고기 레시피의 로스트 랙 (Rast Rack of Pork Recipe) : 구운 감자로 이것을 제공하는 대신, 감자 팬케이크와 돼지 고기로 만든 팬 주스를 함께 제공하십시오.
소시지 조리법으로 채워진 돼지 고기 허리 구이 : 이것은 다른 음식에 하나의 음식을 숨기는 동유럽의 사랑의 또 다른 예입니다. 감자 팬케이크는이 로스트와 함께 큰면을 만들 것입니다.

(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)