모로코 튀김 가지는 일반적으로 손가락 음식으로 먹으며 종종 튀김 이나 Chermoula로 채워진 정어리 와 같은 튀긴 생선의 측면으로 제공됩니다. 얇은 가지 조각을 커민, 소금 및 후추로 삶은 배터에 담근 후 튀긴 팬입니다. 빠르고 쉽고 맛있는!
모로코 튀김 가지를 따뜻하게 또는 실내 온도에 제공 할 수 있습니다. 다량을 만들 경우, 미리 조금 준비하고 오븐에서 간단하게 재가열하십시오.
필요한 것
- 중간 좁은 가지 2 개
- 가볍게 치는 2 개의 계란
- 밀가루 2 큰술
- 1 티스푼 커민
- 소금 1/2 작은 술
- 찻 숱가락 1 / 4 작은 술
- 1/2 컵 식물성 기름 (대략, 튀기기를 위해)
그것을 만드는 방법
- 가지를 씻고 끝을 자릅니다.
- 스트라이프 효과를 만들어 각 가지의 전체 길이의 피부의 여러 좁은 스트립을 떼어. (이것은 피부의 인성을 제거하지만, 튀겨 졌을 때 가지 모양을 유지할 수 있도록 충분한 피부를 남깁니다.)
- 각 가지를 1/4 인치 두께의 조각으로 자르고 따로 보관하십시오.
- 섞는 사발에서, 치는 계란을 가루 및 향미료와 섞으십시오. 가지를 넣고 썰어 잘 저어주세요.
- 큰 프라이팬에 충분한 기름을 부어 바닥을 완전히 코팅하고 중간 열에 몇 분 동안 가열하십시오. 기름이 뜨거워지면 가지 조각을 일괄 적으로 튀겨서 부드럽고 황금빛 갈색이 될 때까지 여러 번 돌립니다. 종이 타월로 늘어 놓은 플레이트로 옮겨 배출하십시오.
- 따뜻하게 또는 실내 온도에서 서빙하십시오.
재가열하려면 튀긴 가지를 과자 굽는 판에 단 하나 층으로 두십시오. 예열 된 350 ° F (180 ° C) 오븐에 5-7 분 동안 넣으십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 423 |
| 총 지방 | 34 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 23 g |
| 콜레스테롤 | 104 mg |
| 나트륨 | 396 mg |
| 탄수화물 | 25 g |
| 식이 섬유 | 6 g |
| 단백질 | 7 g |