물고기와 해산물에 대한 가장 전통적인 모로코 치료법 중 하나는 chermoula 라는 매리 네이드를 사용하는 것 입니다. 신선한 허브, 오일, 마늘을 혼합하여 만들어졌습니다.이 제품과 같은 요리에 이상적이며 완벽합니다. 야외 요리를 위해 그릴을 불에 태우거나 대신 그릴 팬을 사용할 계획입니다.
아래 무게는 새우를 껍질에 넣고 씻기 전의 상태입니다. 표시된 준비 시간은 새우를 세척하고 개발하는 데 포함 된 시간을 포함하지 않습니다. 미리 계획을 세우거나 생선 장수에게 해줘야합니다.
새우를 담그는 데 시간을 내주는 것을 잊지 마십시오. 구운 소금에 절인 새우 요리법과 새우를 모로코 향료로 맛보십시오.
필요한 것
- 2 파운드 / 1kg의 새우 (커다란 신선한 껍질을 벗기고 제거한 꼬리, 새우는 선택 사항 임)
- Chermoula 들어 :
- 1 개의 낱단 실란트로 (큰, 신선한, 정밀하게 잘게 잘린)
- 4 개의 마늘 정향 (누르거나 잘게 썬 것)
- 파프리카 2 큰술
- 커민 1 큰술
- 소금 1 작은 술 (또는 맛)
- 1/2 찻 숱가락 생강 (선택)
- 1/2 찻 숱가락 카이엔 고추 (선택)
- 1/4 찻 숱가락
- 사프란 실 (부서지기 쉬운)
- 식물성 기름 3 큰 술 (또는 필요에 따라 더 많은 것)
- 레몬 1 개 (필요에 따라 주스 맛, 추가 레몬 쥬스)
- 올리브 기름 1 개에서 2 개 큰 스푼 (필요에 따라)
그것을 만드는 방법
1. 새우를 씻어서 배출하십시오.
2. 나머지 사료를 작은 그릇에 넣고 체모 라를 만드십시오. 원하는대로 맛보고 조정하십시오. 나중에 사용하기 위해 마리 네드 반을 예약하십시오. 커버하고 옆에 두십시오.
3. 큰 그릇에 새우를 남은 마리 네이드와 부드럽게 던지십시오. 1 시간 동안 덮고 냉장하십시오.
4. 조리 시간 직전에 작은 감자 냄비에 예약 된 체 믈라를 데쳐 약간의 올리브 오일과 레몬 쥬스와 함께 소스를 엷게 만듭니다.
1 ~ 2 분 동안 서서히 끓여 서빙 시간까지 저온에서 따뜻하게 유지하십시오.
5. 야외 에서 굽는 경우 그릴을 미리 예열하십시오. 새우를 꼬챙이에 꿰거나 그릴 바구니에 정리하십시오. 각면에서 몇 분 정도 그릴 때까지 또는 그릴 때까지 그릴을하십시오.
7. 실내 에서 굽고있는 경우 , 뜨거울 때까지 중불로 그릴 팬을 예열하십시오. 새우를 팬 위에 단층으로 편평하게 놓고 한 번 돌리면 한 면당 최대 몇 분이 걸릴 수 있습니다.
8. 조미료로 여분 chermoula를 가진 그릴 새우를 즉시 봉사하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 322 |
| 총 지방 | 13 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 8 g |
| 콜레스테롤 | 333 mg |
| 나트륨 | 1,277 mg |
| 탄수화물 | 12 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 41 g |