Pasta frola는 쿠키와 같은 shortbread crust와 dulce de membrillo (마르 멜로 페이스트)로 만든 훌륭한 디저트입니다. Pasta frola는 아르헨티나와 우루과이 요리에 이탈리아 음식의 영향을 보여주는 또 다른 예입니다.이 이름은 Italian crostate (잼 파이)를 만드는 데 사용되는 shortbread crust, pasta frolla라는 이탈리아 단어에서 유래했습니다. 채우기는 남아메리카의 맛과 일치하도록 진화했습니다. 일반적으로 마르 멜로 페이스트 또는 덜 드 레체 입니다.
아르헨티나에서는 삶은 파스타가 아닙니다. ( La vida no es una pasta frola ). 블로그에서 그 철학과 파스타에 대해 더 자세히 읽어보십시오. From Argentina with Love.
필요한 것
- 밀가루 2 컵
- 베이킹 파우더 1 큰술
- 소금 1/2 작은 술
- 1/2 컵 설탕
- 1 스틱 버터 (냉장)
- 1 작은 술 바닐라
- 달걀 1 개
- 달걀 노른자 1 개
- 우유 2 큰술
- 1 컵 dulce de membrillo (마르 멜로 페이스트, 수제 또는 상점 구매)
- 1/4 컵 파인애플 보존 식품 (선택 품목)
- 1/4 컵 무통 나무 딸기 잼 (선택)
그것을 만드는 방법
- 중간 재료 볼에 건조 성분 (밀가루, 소금, 베이킹 파우더 및 설탕)을 함께 섞으십시오.
- 버터를 조각으로 자르고 잘 섞을 때까지 생 과자 커터 또는 2 개의 칼을 사용하여 건조한 성분으로 버터를 섞으십시오.
- 계란, 달걀 노른자, 우유를 함께 저어 반죽이 될 때까지 포크로 부드럽게 섞어 가루 혼합물에 첨가하십시오. 너무 짧거나 너무 젖어서는 안되는 반죽을 간신히 섞기 위해 두 번 반죽하십시오. 필요하다면 여분의 큰 스푼이나 밀가루 또는 우유를 첨가하십시오.
- 반죽을 플라스틱 포장에 싸서 적어도 30 분 동안 진정시킵니다.
- 사용하는 경우 dulce de membrillo (파인애플 보존 및 나무 딸기 잼)를 물 1 ~ 2 큰 술과 함께 작은 냄비에 더합니다.
- 저열로 가열하고, 혼합물이 부드럽게 녹을 때까지 자주 저어 주며 퍼짐성이 지속됩니다. (필요한 경우 물을 조금 더 넣으십시오). 열에서 제거하고 약간 식힌다.
- 오븐을 350F로 예열하십시오.
- 가루로 빻은 표면에있는 반죽의 약 3/4을 타트 팬의 바닥과 측면을 줄 정도로 충분히 둥글게 만듭니다. 반죽을 팬에 넣으십시오. 밀가루 반죽에 균등하게 충전하십시오.
- 잔여 반죽을 원으로 굴리고, 반죽의 얇은 띠를 자르십시오, 타트의 정상에 격자 본을 만들기 위하여 그 (것)들을 사용하여.
- 달걀 씻은 것 (물 1 큰술에 얇게 썬 계란 1 개)으로 가볍게 껍질을 벗기고 황금 갈색이 될 때까지 굽는다 (약 30 분).
- 원하는 경우 가루 설탕을 뿌리거나 살구 유약을 바르십시오 . 따뜻하게 또는 실내 온도에서 서빙하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 674 |
| 총 지방 | 52 g |
| 포화 지방 | 30 g |
| 불포화 지방 | 16 g |
| 콜레스테롤 | 226 mg |
| 나트륨 | 853 mg |
| 탄수화물 | 48 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 7 g |