lomo saltado 라고 알려진이 중국 - 페루 요리법은 감자 튀김이 볶음의 일부가되어서는 안된다는 쓴 규칙을 어 기고 있습니다. 같은 접시에서 밥과 감자를 먹는 것도 드문 일입니다. 그러나이 규칙 위반 식사는 환상적이며 페루 요리에서 가장 인기있는 요리 중 하나입니다.
Lomo saltado는 페루와 아시아의 맛을 잘 융합시킨 제품입니다. 쇠고기 안심과 야채는 간장과 노란 aji 칠레 고추 로 맛있는 식사를 만듭니다. 그리고 그것은 정말로 그 자체로 식사입니다, 특히 전분이 당신을 채울 것이기 때문에 쌀과 함께 먹는다면 말이죠.
조리법은 간단하고 볶음에 대한 완벽한 소개입니다. 또한 냉동 프렌치 프라이로 만들어서 빠른 주중 식사를 할 수 있습니다.
필요한 것
- 1 1/2 파운드 감자 (노란색 또는 1 파운드 냉동 감자 튀김)
- 1 파운드의 소고기 안심
- 마늘 2 정향
- 식물성 기름 2 큰 술
- ½ 티스푼 커민
- 소금 1 / 4 찻 숱가락
- 찻 숱가락 1/8 찻 숱가락
- 양파 2 개 (붉은 색, 얇게 얇게 썬 것)
- 1/2 뜨거운 황색 후추 (또는 맛, 다진)
- 식초 2 큰술
- 간장 3 큰술
- 붉은 고추 2 개 (얇게 썬 것)
- 매실 토마토 2 개 (얇게 썬 것)
- 식물성 기름 4 컵 (또는 튀김에 필요한 양)
그것을 만드는 방법
- 감자를 껍질을 벗기고 1/2 인치 두께의 감자 튀김으로 자르고 얼음물에 담습니다. 따로.
- 쇠고기를 얇은 1/2 인치 스트립으로 자른다. 껍질을 벗기고 마늘 정향을 으십시오.
- 프라이팬에서 식물성 기름을 중간 정도의 고온으로 가열하십시오. 1 분 동안 커민에 마늘을 뿌려주세요.
- 쇠고기를 프라이팬에 넣고 요리하고, 모든면에서 갈색이 될 때까지 자주 돌린다.
- 열에서 쇠고기를 제거하고 소금과 갓 빻은 검은 후추로 간을하여주십시오. 따로.
- 같은 냄비를 사용하여 양파와 다진 칠리 페퍼를 넣고 5 ~ 6 분간 또는 양파가 부드럽고 향이 날 때까지 익힌다. 필요한 경우 식물성 기름을 조금 더 첨가하십시오.
- 식초, 간장 , 고추 및 토마토를 넣고 2 ~ 3 분 동안 요리하십시오. 열에서 제거하십시오.
- 별도의 냄비에 몇 인치의 식물성 기름을 중불로 350F에 가져 오십시오. 물에서 튀김을 제거하고 두드려 건조하십시오. 황금까지 감자 에서 기름을 튀기십시오.
- 종이 타월에 튀김을 뿌리고 맛을 내기 위해 소금과 후추로 간을 맞 춥니 다.
- 양파와 고추로 쇠고기를 팬에 넣고 봉사 할 준비가 될 때까지 따뜻하게하십시오.
- 서빙 직전에 볶음에 감자 튀김을 넣으십시오. 쌀로 낸다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 1680 년 |
| 총 지방 | 161 g |
| 포화 지방 | 13 g |
| 불포화 지방 | 113 g |
| 콜레스테롤 | 68 mg |
| 나트륨 | 540 mg |
| 탄수화물 | 38 g |
| 식이 섬유 | 5 g |
| 단백질 | 28 g |