토마토와 죽은 태아 치즈를 곁들인 가지는 무거운 가지의 파르 메산 치즈 대신 맛있는 채식이나 앙트레를 만들어 먹을 수 있습니다. 특히 토마토가 계절에 따라 맛있지만 토마토 통조림으로 잘 작동합니다.
튀긴 음식 을 피하려고하는 경우, 예열 된 450도 오븐에 가지 조각을 약 10 분 동안 구워서 조리법을 수정할 수 있습니다. 그들은 여전히 부드럽고 맛있습니다.
필요한 것
- 2 lbs. 가지
- 4 큰술
- 올리브 오일 (더하기 튀김 용)
- 큰 양파 1 개 (diced)
- 마늘 2 정향 (다진)
- 3 큰 토마토 (diced, 대용 15 온스 통조림 diced 토마토 (배수가없는)
- 1 / 4 컵 신선한 파슬리 (다진 것)
- 1 tsp. 말린 오레가노
- 1/2 tsp. 말린 민트
- 1 tsp. 설탕
- 대쉬 소금 (또는 맛에)
- 대쉬 갓 빻은 검은 후추 (또는 맛)
- 다용도 밀가루 1/2 컵 (가지 치기 용)
그것을 만드는 방법
올리브 오일을 프라이팬이나 소스 팬에 넣어 중간 정도의 고온으로 가열합니다. 양파를 넣고 반투명, 약 5 분 때까지 saute. 마늘을 넣고 약 1 분 정도 향긋하게 볶습니다.
토마토, 파슬리, 오레가노, 박하, 설탕, 소금과 후추를 넣으십시오. 열을 중간 정도로 낮추고 때로는 약 20 분 동안 끓입니다. 혼합물이 너무 건조한 것처럼 보이면 팬에 약간의 물을 넣으십시오.
가지를 껍질을 벗기고 1/2 인치 라운드로 슬라이스하십시오. 가루로 가볍게 양면을 코팅하고 초과분을 털어냅니다. 또 다른 커다란 프라이팬에서, 반짝이는 것이지만 담배를 피울 때까지 올리브 오일 1/4 인치 정도를 가열하십시오.
가벼운 황금빛 갈색 (기름의 열에 따라 약 3 분면)이 될 때까지 양면에 가지 조각을 볶습니다. 요리 된 슬라이스를 꺼내 종이 타월이나 하프 시트 팬에 걸린 랙에 버립니다. 따뜻한 상태를 유지해.
오븐을 350도까지 예열하십시오.
토마토 믹스로 베이킹 시트와 상단에 가지 슬라이스를 놓습니다. 무너져 죽은 죽은 치즈를 뿌린다. 죽은 태아를 조금 녹이고 냉각시킨 조각을 다시 가열하기 위해 예열 된 오븐에서 10 분간 가열합니다.
즉시 서빙하십시오.| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 247 |
| 총 지방 | 12 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 8 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 276 mg |
| 탄수화물 | 33 g |
| 식이 섬유 | 8 g |
| 단백질 | 5 g |