콜리 플라워 수프 레시피의이 크림은 양파와 콜리 플라워를 사용하여 부드럽고 크림색의 수프를 만듭니다.이 수프는 푸짐한 채소를 첨가하여 풍부하고 고급스러운 수프를 만듭니다. 가벼운 저녁 식사를 위해 피 각 질의 빵으로 제공하거나 더 큰 식사로 퇴폐적 인 개방을위한 작은 부분을 제공하십시오.
참고 : 조금 덜 부자를 찾고 계십니까? 이 맛있는 퓨리 콜리 플라워 스프를 맛보십시오.
냉기가 느껴지나요? 이 다른 맛있는 따뜻한 겨울 수프를보십시오.
필요한 것
- 중간파 1 개
- 버터 2 큰술
- 소금 1 / 2 찻 숱가락 (맛있는 바다 소금)
- 마늘 2 정향
- 머리 1 개
- 콜리 플라워
- 컵 4 개
- 닭고기 국물 (또는
- 야채 국물 )
- 1/2 찻 숱가락 후추 * (흰색, 갓 땅)
- 1/4 찻 숱가락 육두구 (갓 비벼 먹음)
- 크림 1 컵 (무거운)
- 선택 사항 : 파슬리 2 큰술 (잘게 썬 것 또는 장식용의 향신료)
그것을 만드는 방법
- 껍질을 벗기고 양파를 자른다. 중불 이상의 큰 냄비에 버터를 녹입니다. 양파와 소금을 넣는다. 양파 가 녹초가되어 약간 크리미하게 보일 때까지 (약 5 분), 때때로 요리하고, 약동하고, 양파 가 요리하고 있지만 갈변하지 않도록 열을 조절하십시오.
- 양파는 요리하고, 껍질을 벗기고, 마늘을 자른다. 냄비에 마늘을 넣고 약 1 분 정도 향이 나서 요리하십시오.
- 그 사이에, 대략 콜리 플라워를 자르고 또는 간단하게 작은 꽃으로 그것을 당겨. 많은 사람들이 단단한 흰색 코어를 버리려고 유혹을받을 것입니다. 그러나 풍미가 넉넉하기 때문에 잘라내어 작은 꽃으로 덧붙입니다!. 콜리 플라워를 냄비에 넣고 섞어서 3 분 정도 끓여 조리하십시오.
- 국물을 넣고 끓여야하며 더위를 줄여 서서히 끓인 다. 콜리 플라워가 매우 부드러워 질 때까지 약 10 분 동안 요리하십시오.
- 손에 들고 담그는 믹서기로 퓌레를 퓌레. 또는 부드러워 질 때까지 블렌더 또는 푸드 프로세서에서 소용돌이 칠 수 있습니다 (화상을 방지하기 위해 믹서 위에 주방 수건을 놓으십시오). 블렌더의 크기에 따라 일괄 처리해야 할 수도 있습니다. 그러나 당신은 수프를 퓌레로 만들고, 가능한 가장 매끄러운 수프를 얻기 위해 필요하다고 생각하는 것보다 조금 오래 소용돌이 칠하십시오.
- 후추와 육두구를 저어. 소금과 후추 그리고 / 또는 육두구를 맛보고 더 추가하십시오. (참고 :이 시점에서 스프는 최대 4 개월 동안 냉각되고 덮여 냉동 될 수 있습니다.)
- 수프가 좋고 뜨거울 때까지 크림에서 약동하고 중간 낮은 열에 요리하십시오.
원한다면 파슬리 나 향신료를 뿌려서 뜨거운 스프를 곁들여보십시오.
왜 흰 후추? 크림 같은 흰 수프에 검은 얼룩이 생기는 것을 피하십시오. 그 이유를 알면, 약간의 얼룩을 신경 쓰지 않는다면, 원하는대로 검은 후추를 사용하십시오!
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 393 |
| 총 지방 | 28 g |
| 포화 지방 | 18 g |
| 불포화 지방 | 7 g |
| 콜레스테롤 | 83 mg |
| 나트륨 | 1,098 mg |
| 탄수화물 | 28 g |
| 식이 섬유 | 6 g |
| 단백질 | 11 g |