닭고기 토틸라 스프에는 맛있는 닭 가슴살, 진한 콩, 그리고 맛있는 옥수수가 모두 하나의 냄비에 있습니다. 그리고 맛있지도 않았다면이 향긋한 수프에 바삭 바삭한 토티야와 갈가리 찢긴 치즈를 얹으세요. 토틸라 수프의 더 간단한 멕시코 버전은 일반적으로 그 나라의 첫 번째 코스로 제공됩니다. 이 근사한 Southwest 번역은 4 개의 큰 서빙 (메인 요리로 먹을 수 있음) 또는 8 개의 작은 서빙으로 시작으로 사용할 수 있습니다.
필요한 것
- 식물성 기름 1 큰 술
- 작은 양파 1 개 (다진 것)
- 마늘 4 정향 (다진 것)
- 좋은 품질의 닭고기 국물 (수제 또는 캔, 상자 또는 항아리, 물 한 컵) 2 쿼트
- 생 쌀된 긴 곡물 흰 쌀 1/2 컵
- 대형 또는 중형 닭 가슴살 2 개
- 검은 콩 요리 한잔 (통조림은 괜찮아요.
- 한 컵 옥수수 커널 (신선, 냉동 또는 통조림, 또는 사용
- 유령 *)
- 1/2 컵 다진 고수풀
- 신선한 2 개
- jalapeño 고추 (씨를 뿌린 것 및 정밀하게 깎은 것 )
- 칠리 파우더 2 큰술 (칠리 스프 또는 땅콩 또는 다른 말린 칠레를 만들기위한 것)
- 2 개의 찻 숱가락 지상 커민
- 말린 오레가노 1 큰술 (또는 신선한 오레가노를 다진 3 큰술)
- 3 옥수수 토틸라
- 튀김 용 기름 1 병
- 1 개의 컵 queso quesadilla (또는 체다 치즈)
- 멕시코 라임 4 개를 반으로 자른다.
그것을 만드는 방법
* 말린 호밀을 사용하는 경우 부드럽게 될 때까지 2 ~ 3 시간 끓여야합니다. 닭고기 국물에서 직접 이것을 할 수 있으며 국물이 적어지기 시작하면 물을 추가하거나 국물이나 물로 미리 요리 할 수 있습니다. 통조림으로 만든 hominy (배수 및 헹구기)를 사용하거나 냉동 된 hominy을 미리 조리 한 경우, 닭고기를 첨가 할 수 있습니다.
큰 냄비에 기름의 스푼을 중불로 가열하고 양파를 약 2 분 동안 소테 할 것. 마늘을 넣고 1 분 더 볶는다.
조심스럽게 닭고기 국물과 물을 부어. 쌀을 저어.
국물이 끓어 오르는 동안, 닭고기를 요리 할 수 있습니다 : 유방을 덩어리로 자르고 요리 될 때까지 소테거나 삶아서. 닭고기가 조리되면 두 개의 포크를 사용하거나 뜨거운 닭고기를 그릇에 넣고 달걀 비터를 사용하여 파쇄하십시오. (내 Kitchenaid 믹서 잘 작동합니다.)
수프 냄비에났습니다 닭고기, 콩, 옥수수, 실란트로, jalapeño 고추, 칠리 파우더, 커민, 그리고 오레가노를 추가하십시오. 풍미가 녹을 수 있도록 약 30 분 부드럽게 끓으십시오.
수프가 끓어 오르는 동안, 얇은 토틸라 (1/2 인치 또는 더 얇은) 조각으로 얇게 썬다. 기름을 중간 정도의 고온으로 가열하고 약간 황금색과 싱싱해질 때까지 옥수수 빵을 볶습니다. 종이 수건을 제거하고 배수하십시오.
스프가 서서히 끓으면 그릇에 넣으십시오. 치즈의 동일한 부분을 각 부분의 상단에 뿌린 다음, 동등한 수의 옥수수 조각을 각각에 첨가하십시오.
토틸라 스트립이 빨리 물에 잠길 것이므로 즉시 서빙하십시오. 석회를 통과하면 각 식당에서 라임을 수프에 담아 맛볼 수 있습니다.
로빈 그로스 편집
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 517 |
| 총 지방 | 22 g |
| 포화 지방 | 9 g |
| 불포화 지방 | 8 g |
| 콜레스테롤 | 82 mg |
| 나트륨 | 633 mg |
| 탄수화물 | 47 g |
| 식이 섬유 | 9 g |
| 단백질 | 34 g |