당신이 일반 요구르트 의 팬이라면, 당신은 뜨거운 요구르트 수프에 대한이 터키 요리법을 발견하게되어 기쁠 것입니다. 'Yayla çorbası'(YAI'-lah chor-BAH'-suh) 또는 'highland meadow'수프는 일반 요구르트, 민트 및 쌀이 특징 인 인기있는 터키 수프 입니다.
그것은 방목이 최선이며 고품질의 요구르트와 유제품이 풍부하며 터키 북부 지방의 'yaylalar'또는 높은 산 메도우의 이름을 따서 명명되었습니다. 이것은 터키 지역 요리 의 좋은 예입니다. 보통 흑해 연안의 터키 북부 지역과 관련이 있습니다. 그러나 그것은 전국적으로 일반적입니다.
바로 요리 될 때,이 수프는 크림 같고 만족 스럽습니다. 완벽한 안락 음식입니다. 나는 캐주얼 한 식사를하거나, 전날 밤 남은 평원을 먹을 때처럼 먹고 싶다.
터키에서는 치킨 수프와 같거나 감기와 싸우거나 병이나 수술로 회복하는 경우이 요리법을 선택하는 것이 좋습니다. 나는 종종 병원 메뉴에서 그것을 봤어!
그것은 놀랄만 한 것이 아닙니다. 이 스프는 영양 성분으로 만들어졌으며 가볍고 민트 향이 나는 음식으로 위장이 편합니다. 터키어 '하이랜드 초원'스프를 시도하고 몸에 좋은 것을하고 입맛을 돋굽니다.
필요한 것
- 1 / 2 컵 쌀 (또는 깨진 쌀 : 1 컵의 일반 쌀로 대체 할 수도 있음)
- 달걀 노른자 1 개
- 요구르트 2 컵
- 밀가루 2 큰술
- 소금 1 작은 술
- 대시 흰 후추 (또는 맛을)
- 버터 2 개 큰 스푼 (또는 마가린)
- 말린 박하 2 큰 스푼
- 2 개의 신선한 민트 sprigs (차압을 위해)
그것을 만드는 방법
- 먼저 뚜껑을 덮은 냄비에 3 컵의 물을 넣고 끓여야합니다. 쌀을 부드럽게 할 때까지 열을 줄이고 덮고 요리하십시오.
- 별도의 그릇에 달걀, 일반 요구르트, 밀가루와 1 컵의 물을 잘 섞고 잘 섞을 때까지 철조망으로 치십시오. 밀가루 나 요구르트가 없어야합니다.
- 철사를 사용하여 쌀과 물을 저어 주면서 부드럽게 발동하면서 요구르트 혼합물을 첨가하십시오. 그런 다음 소금과 흰 후추를 넣으십시오. 혼합물이 김이 날 때까지 가열을 허용하십시오. 수프가 끓게하지 않고 부드럽게 문지르기를 계속하십시오. 수프가 너의 취향에 비해 너무 두꺼운 경우 물을 조금 더 넣으십시오.
- 별도의 냄비에 버터를 녹여 말린 박하를 넣습니다. 철저히 저어주고 더위에서 꺼내십시오. 수프에 버터와 민트를 넣고 잘 섞일 때까지 계속 짠다. 신선한 민트 잎으로 수프 한 그릇을 장식하십시오.
- 원한다면, 버터와 박하를 별도로 보관하고 서빙 직전에 스프의 위에.니다. 당신이 당신의 수프를 조금 더 양념 치고 싶다면 박하와 함께 약 1 찻술의 뜨거운 붉은 고추 플레이크를 버터에 넣으십시오.