터키 요리는 터키 식 아침 식사에 특별한주의를 기울이지 않고는 논의 할 수 없습니다. 그것은 하루의 시작일뿐 아니라 모든 취향의 라인업을 갖추고 있습니다. 대부분의 터키 사람들은 전 세계와 마찬가지로 아침을 시작합니다. 그들은 일어나고, 하루를 준비하고, 아이들을 학교에 보내고, 물론 첫 식사를합니다. 그러나 유사점은 여기서 멈 춥니 다. 터키에서의 아침 식사는 꼭 필요한 것이 아닙니다. 그것은 전통적인 가족 모임이고, 당신이 전에 밤을 고대하기 시작한 모든 취향의 정렬과 함께 앉아서 일을합니다.
매일 아침 차는 사랑스럽게 양조되며, 테이블에는 작은 크기의 접시와 한화 대가있는 크기로 조반 음식을 먹기 위해 특별히 고안된 식기류가 세팅되어 있습니다. 식탁은 아무리 겸손해도 우아하게 배열됩니다.
터키 식 조식 라인업
'kahvaltı'(kah-Vahl'-tuh)로 잘 알려진 고전적인 터키 식 아침 식사는 죽은 태아와 카시 카발, 검은 색과 녹색 올리브, 신선한 구운 흰 빵, 과일 보존 식품, 꿀, 달콤한 버터 및 양조 된 양의 신선한 치즈로 구성되어 있습니다. 터키 차 차에서 제공되는 홍차.
가장 인기있는 터키 치즈
손님이있는 경우, 단단한 삶은 달걀, "햇볕이 잘 드는 단단한"달걀을 요리 한 후 "sahan"(SAH'-han)이라는 작은 구리 프라이밍과 오믈렛으로 제공되는 더 정교한 선택이 제공됩니다 참깨를 바탕으로 한 "할바"의 덩어리, 잘라낸 토마토, 오이, 스위트 페퍼스, 수제 필로 반죽과 치즈 페스트리 "뵈렉"(bor-ECK ') 등이 있습니다.
계란이있는 또 다른 훌륭한 아침 식사를 "menemen"이라고합니다. Menemen은 양파, 빨강 및 녹색 고추, 토마토가 든 스크램블 에그의 육즙이 많고 매운 버전입니다.
베이컨 또는 조반 소시지 대신에 매운 종류의 살라미와 매끄러운 쇠고기의 한 종류 인 "pastırma"(파스 - 투 - 마하)의 두꺼운 층으로 덮인 "수육"(soo-JOOK ')의 조각 향신료는 계란과 함께 제공되며 오믈렛의 주요 성분입니다.
수프는 또한 많은 가정에서 특히 겨울철에 아침 식사를 제공하는 주요 식품입니다.
그날을 시작하는 다른 길
초보자들에게 유럽식 및 북미주에서 제공되는 무겁고 달콤한 아침 식사와 비교할 때 터키 식 아침 식사는 부드럽고 불만스럽게 느껴질 수 있습니다. 그러나 시간이 지남에 따라 아침에 건강하고 가벼운 운임에 몸이 익숙해지고 다시 되돌아 오지 않습니다.
신선한 토마토를 찾고 매일 아침 완벽한 향기로운 양조주를 만들기 위해 차를 끓일 때 전문가가되어 최고 품질의 올리브와 치즈를 시장에서 검색 할 수 있습니다.
그리고 오늘까지 장미 꽃잎 잼은 아침 식사 시간에 여전히 큰 기쁨을줍니다! 그것은 아름답고, 홍당무 색의 핑크 컬러와 항상 섬세한 장미 향과 향기로 맛을 기쁘게하는만큼 심미적으로 즐겁습니다.
아침에 시간을 보내면 햇살 가득한 현관에있는 여유로운 아침 식사에서 많은 양조 홍차가 제공되며 일간 신문은 필수품입니다. 그러나 많은 사람들은 신선한 빵을 일찍 파는 많은 빵집과 치즈, 검은 올리브 페이스트, 으깬 감자 및 초콜릿과 같은 충전물이있는 다양한 종류의 부드러운 롤을 이용합니다.
빵집에서 파는 참깨 덮인 빵 반지 인 simit (sim-EET ')을 지나치지 마세요.
하루를 시작하기 위해 녹인 치즈가 들어있는 것과 같은 것은 없습니다.