블루 베리 머핀은 주말이나 휴일 브런치에 더할 나위없이 완벽한 곳이며, 모두 훌륭한 아침 식사를 제공합니다. 신선하거나 얼어 붙은 블루 베리로 만들 수 있지만 얼린 것을 사용하는 경우 잘 익힌다.
베이킹 파우더에 대한 간단한 메모 : 사람들은 종종 머핀이나 다른 베이킹 된 제품이 예상대로 올라가지 않는 이유를 묻습니다. 가장 큰 이유는 오래된 베이킹 파우더를 사용하고 있기 때문입니다. 베이킹 파우더는 약 6 개월 후에 대부분의 효능을 잃어 버립니다. 그래서 만약 당신이 식기장에서 그 이상 먹었다면, 스스로 부탁하고 그것을 대체하십시오. 신선한 재료로 인해 머핀과 케이크가 크게 달라질 것입니다.
가벼운 머핀의 경우, 다용도 밀가루 대신 260 그램의 페이스트리 또는 케이크 밀가루를 사용할 수 있습니다. 또는 합계가 260 그램을 합친 한 절반의 다용도 및 반죽이나 케이크 밀가루를 사용할 수 있습니다.
마지막으로, 나는이 머핀에 녹은 버터를 사용하는 데서 오는 풍부한 풍미를 좋아하지만 버터에 3 개의 Tbsp 오일을 사용할 수 있습니다. 그들은 젖먹이 겠지만 버터 같은 사람은 아닙니다. 그런 다음 다시 따뜻한 머핀을 쪼개서 버터로 털어 낼 수 있습니다.
그리고 당신이 그들을 더 멋지게 장식 하고 싶다면,이 쉬운 계피 streusel 토핑 은 단지 일이 될 것입니다.
필요한 것
- 블루 베리 2 컵 (헹굼, 배수 및 건조)
- 2 컵 다용도 밀가루 (또는 2 컵 ¼ 밀가루 반죽 가루, 체로 쳐진)
- 1/2 컵 설탕
- 1 큰 술
- 베이킹 파우더
- 소금 1/2 작은 술
- 전유 1 컵
- 1 작은 술 바닐라 추출물
- 큰 달걀 1 개
- 4 온스 버터 (1/2 스틱, 녹아 있음)
그것을 만드는 방법
- 오븐을 400 ° F로 예열하십시오.
- 큰 사발에있는 가루, 베이킹 파우더, 설탕 및 소금을 결합하십시오.
- 별도의 그릇에 계란을 치고 우유와 바닐라를 넣으십시오.
- 철저하게 12 컵 머핀 팬 (또는 종이 머핀 라이너 삽입)에 기름을 발라서 가루로 빻습니다.
- 모든 버터가 통합 될 때까지 천천히 저어 달걀 - 바닐라 - 우유 혼합물로 녹은 버터를 부어.
- 액체 성분을 건조한 것들에 첨가하고 10-15 초 동안 저어줍니다. 타자는 여전히 약간의 덩어리가 있지만 괜찮습니다. 너가 배터를 overmix 경우에, 너의 머핀은 거칠고 고약하게 돌 것이다.
- 고무 주걱을 사용하여 부드럽게 블루 베리를 배터에 넣습니다. 그런 다음 준비한 머핀 팬에 배터를 조심스럽게 숟가락 (작은 래들 또는 심지어 아이스크림 국자를 사용할 수 있음) 즉시 구워냅니다.
- 18-20 분 또는 머핀이 경미하게 황금 갈색이고 머핀의 센터로 삽입 된 이쑤시개가 청결하게 나올 때까지 구우십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 191 |
| 총 지방 | 11 g |
| 포화 지방 | 6 g |
| 불포화 지방 | 4 g |
| 콜레스테롤 | 98 mg |
| 나트륨 | 278 mg |
| 탄수화물 | 19 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 4 g |