이 쇠고기 샐러드 요리법은 모든 물기와 함께 풍미와 질감의 향연을 제공합니다! 이 샐러드는 태국의 유명한 "Waterfall Beef"요리를 기반으로합니다. 뜨거운 주스에 떨어지는 주스가 튀는 소리 때문에이 샐러드가 유명합니다. 쇠고기는 가볍게 구워 지거나 오븐에 구워지고, 얇게 썰어 진 다음, 샐러드 채소와 신선한 파파야가 함께 제공되며, 태국 식 특선 드레싱이 함께 제공됩니다. 자연적으로 단백질이 많고 탄수화물이 적은 영양가있는 오 - 이렇게 맛있는 저녁 식사의 메인 코스입니다. 즐겨!
필요한 것
- 1 ~ 2
- 등심 스테이크 (좋아하는 고기의 양에 따라 다름)
- 마리 네이드 :
- 2 큰술 굴 소스
- 2 큰술 간장
- 1 큰술. 라임 주스 (또는 레몬 주스)
- 2 큰술 흑설탕
- 샐러드의 경우 :
- 6 컵 샐러드 그린
- 콩 콩나물 1 컵
- 1 작은 민트 (또는 향미료, 신선한, 가볍게 잘게 잘린 또는 찢음)
- 고수풀 1 컵 (신선한)
- 1 컵 파파야 (신선한, 새끼야 또는 창으로 잘라. 파파야 팁 들어, 아래 참조)
- 토마토 1 컵 (
- 체리 , 왼쪽 전체 또는 절반으로 얇게 썬 것)
- 드레싱:
- 1-2 tbsp.
- 생선 소스 (아시아 음식점에서 구입 가능)
- 3 큰술 라임 주스 (또는 레몬 주스)
- 1 1/2 tbsp. 간장
- 1/2 tsp. 카이엔 고추
- 1 tsp. 흑설탕
- 2 큰술 밥 (끈적 끈적한 토스트와 땅콩, 땅콩 2 큰술)
그것을 만드는 방법
신선한 파파야 준비에 대한 정보는 다음을 참조하십시오 : 파파야 구매 및 준비.
- 설탕을 녹이기 위하여 약동 한 컵 또는 사발에서 함께 마리 네드 성분을 함께 섞으십시오. 스테이크 위에 붓고, 고기를 입히십시오. 냉장고에 담아 보관하십시오.
- 끈적 끈적한 쌀 (땅콩 대신) : 2 큰술. 중간 높은 열 위에 건조 프라이팬에 생 쌀된 끈 적 쌀. 지속적으로 저으면서 쌀이 튀어 나올 때까지 말린 후 가볍게 볶습니다. 냄비에서 밥을 제거하고 커피 그라인더로 그라인딩을하기 전에 약간 식히거나 유 봉과 박격포로 파우더를 두 드린다.
- 설탕이 녹을 때까지 저어 주면서 컵이나 혼합 그릇 에 모든 드레싱 성분을 합치십시오 (원하는 짠맛 수준에 따라 생선 소스를 조정하십시오). 다음 채소 및 다른 샐러드 성분의 당신의 사발을 준비하십시오.
- 뜨거운 그릴 위에 스테이크를 굽고 주스를 유지하기 위해 한두 번만 돌립니다 (고기는 여전히 중앙에 분홍색이어야합니다).
- 스테이크를 오븐에 굽는 경우 : 오븐을 불에 구워 놓으십시오. 구이 팬에 스테이크를 놓거나 호일 또는 양피지에 종이로 늘어선 베이킹 시트에 스테이크를 놓습니다. 두 번째부터 최고 단계에 오븐에 놓습니다. 옆으로 5-7 분 정도 굽거나 스테이크가 바깥 쪽에서 잘 이루어 지지만 안쪽에서 여전히 핑크색이 될 때까지 굽습니다.
- 스테이크가 요리하는 동안 샐러드를 드레싱과 함께 던지십시오. 소금 맛 검사, 짠맛이 충분하지 않은 경우 생선 소스 추가, 맛이 너무 짠 경우 라임 주스 추가.
- 봉사 할 준비가되면 샐러드를 접시 또는 그릇에 담아냅니다. 가능한 한 얇게 스테이크를 얇게 썰고 듬뿍 썰어 진 등심과 함께 각 부위를 윗부분에 얹습니다. 즐겨!
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 739 |
| 총 지방 | 20 g |
| 포화 지방 | 6 g |
| 불포화 지방 | 9 g |
| 콜레스테롤 | 124 mg |
| 나트륨 | 3,910 mg |
| 탄수화물 | 89 g |
| 식이 섬유 | 20 g |
| 단백질 | 61 g |