호박과 계피의 소박한 맛이 적당히 달콤한 플랜에서 빛나고, 소금에 절인 호박 씨는 장식으로 추가되어 완벽한 바삭 바삭한 대조를 제공합니다. 단맛의 정도는 서빙시에 각 부분에 흩어지는 시럽의 양에 따라 쉽게 조절됩니다.
필요한 것
- 쏟아지는 컵 1 잔
- 덜레스 드 레체 및 / 또는
- 필론 실로 시럽 *
- 1 캔 (14 온스 / 396 그램)의 가당 연유
- 1 캔 (12 온스 / 354 밀리리터) 증발 우유
- 1 및 2 컵 (약 12 온스 / 354 밀리리터) 통조림 또는
- 수제 호박 퓌레
- 6 개의 큰 달걀
- 티스푼 1 그루의 계피 (또는 그 이상의 맛)
- 고춧가루를 뿌린 1 / 4 컵 호박 씨앗
그것을 만드는 방법
* 시판되는 덜레스 드 레체 (dulce de leche) 또는 필론시로 시럽 (piloncillo syrup)을 수퍼 마켓의 짜낼 수있는 용기에서 구입하거나 중간 저온 (약한 저온)의 뜨거운 물컵에 약 1 파운드의 솔리드 필로 실록을 서서히 용해시켜 자신의 시럽을 만드십시오.
오븐을 350ºF / 175ºC로 돌려서 나머지는 미리 가열하십시오.
베이킹 접시 준비 : 6 ~ 8 개의 유리 커스터드 접시 또는 10 인치 / 25 센티미터의 둥근 오븐 안전 유리 접시 바닥에 덜덜 레시 또는 시럽의 절반을 (크기에 따라) 6 개에서 8 개 사이에 분배하십시오. (서빙 할 때 dulce 나 syrup의 나머지 부분을 사용합니다.)
믹스를 만드십시오. 믹스 캔을 믹서에 넣고 끓인 우유 통을 붓습니다. 호박 퓌레, 달걀, 계피를 넣으십시오. 약 30 초 동안 혼합하십시오. 이 혼합물을 준비된 커스터드 접시 또는 둥근 베이킹 접시에 부으십시오.
온수 욕조 ( 베인 마리 ) 설정 : 채워진 접시를 큰 금속 베이킹 팬에 넣고 예열 된 오븐에 넣습니다. 금속 팬에 충분한 온수를 넣어 완전히 채우십시오. 따뜻한 물은 냄비에있는 유리 접시를 둘러 쌉니다.
가장자리가 단단 할 때까지 당신의 플랜을 약 40 분 동안 구우십시오. 그러나 센터는 여전히 조금 흔들리는 것처럼 보입니다.
조심스럽게 오븐과 온수 욕조에서 flan의 접시를 꺼냅니다. 물을 버리십시오. 실내 온도에 도달 할 때까지 플랜을 유지 한 다음 최소한 4 시간 또는 밤새 냉장고에 보관하십시오.
플랜을 펼치려면 식탁 용 칼을 사용하여 플랜지 가장자리를 부드럽게 뒤로 당기거나 커팅하여 커스터드가 접시에서 분리되도록하십시오. 접시 상단에 접시를 놓은 후 접시와 접시를 모두 뒤집어서 접시 밖으로 튀어 나오게하십시오.
하나의 대형 플랜을 만들었다면 웨지로 자르십시오. 예약 된 dulce de leche 또는 시럽의 이슬비와 소금에 절인 호박 씨의 뿌리로 맛있는 호박 플랜의 각 부분을 제공하십시오.
검색 팁 :
소박한 매력과 질감 대조를 위해,이 조리법에서 사용하기 전에 호박 씨앗 커널을 토스트하십시오 .
dulce de leche 와 piloncillo syrup을 모두 사용하십시오 - 베이킹 접시 (커스터드 믹스를 붓기 전에)의 맨 아래에있는 전자는 후자가 서빙 시간에 이슬비가 내리기 전에 말입니다.
휘핑 크림 또는 솜털 디저트 토핑으로도 사용되며 호박 씨앗 몇 개를 위에 뿌립니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 390 |
| 총 지방 | 10 g |
| 포화 지방 | 6 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 142 mg |
| 나트륨 | 177 mg |
| 탄수화물 | 64 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 12 g |