이 볶음밥에 대한 태국의 조리법으로 버섯과 쌀이 아름답게 어울 립니다. 맛, 질감 및 최고 신선도로 노래하는 쌀 요리에는 완두콩 및 노란색 고추와 같은 다른 채소도 포함됩니다. 원래 볶음밥의 창작은 남은 밥이 너무 많아 생긴 결과였습니다. '늙은 쌀'이 튀겨지면 정말 잘 작동한다는 것은 우연의 일치입니다. 그러나 만약 당신도 신선한 쌀만 먹으면). 볶음밥의 또 다른 보너스는 당신이 가장 좋아하는 재료를 던지면서 취향에 맞출 수 있다는 것입니다 (그런 식으로 볶음 같이). 여기에서는 고기 대용 물을 첨가하기 위해 선택 사항으로 만들었지 만, 고기 대용 물을 추가하지 않아도 똑같이 맛있습니다. 접시는 냄비에 함께 빨리오고 그것도 만들 수 있습니다. 즐겨!
필요한 것
- 4-5 컵 쌀 (조리)
- 셰리 1 큰술 (또는 감미로운 요리 포도주 : 나는 mirin를 사용했다)
- 샬롯 1 개 (또는 1/4 컵 다진 보라색 양파)
- 1
- 칠리 (레드, 드 시드 및 다진 또는 최대 1/4 tsp. 칠리 플레이크)
- 6-7 버섯 (표고 버섯 또는 다른 유형, 얇게 썬 것)
- 1/3 셀러리 스토킹 (얇게 썬 것)
- 1/2 고추 (노란색, diced)
- 1/4 컵 완두콩 (냉동)
- 계란 1 개 (채식주의 자 생략)
- 파 2 개 (얇게 썬 것)
- 1 소수 바질 (신선한 또는 고수)
- 식물성 기름 2 큰 술
- 볶음 튀김 소스 :
- 야채 재고 4 큰 스푼
- 간장 2 큰술
- 호이즌 소스 1 큰술
- 찻 숱가락 1 / 2
- 설탕 (갈색)
그것을 만드는 방법
- 설탕을 녹이기 위해 잘 저어 주면서 컵에 '볶음 소스'재료를 함께 섞으십시오. 따로.
- 중온 고열로 큰 프라이팬이나 웍을 가열하십시오. 기름에 이슬비와 샬롯을 추가합니다. 1 분 동안 튀김을하고 칠리와 버섯을 넣습니다. 버섯이 부드러워 질 때까지 약 2 분. 당신이 냄새를 축축하게하기 위해가는 것처럼 약간의 요리 와인을 추가하십시오.
- 셀러리와 노란색 고추를 넣고 1 분 더 볶습니다.
- 밥과 볶음 튀김 소스의 1/4을 넣고 모든 것을 볶습니다.
- 냄비 중심에 선명한 공간을 만들기 위해 재료를 제쳐 놓으십시오. 조금 더 기름을 발라서 달걀에 깨지십시오. 신속하게 출격, 쌀에 점차적으로 도입.
- 완두콩을 넣고 쌀이 고르게 찰 때까지 튀김으로 소스를 더 추가하십시오. 풍미 / 짠맛이 당신의 취향에 달할 때까지 더 많은 소스를 추가하여 맛 테스트. 모든 소스를 추가 한 후에도 여전히 짠맛이 아니라면 간장을 더 추가하십시오. 더 많은 칠리를 맛볼 수 있습니다.
- 냄비에서 뜨거운 봉사, 얇게 썬 봄 양파와 신선한 바질 또는 고수의 마지막 토핑 추가. 즐겨!
남은 밥을 사용하는 경우 : 여기 몇 년 동안 볶음밥을 만들었습니다. 냉장고에 하루나 이틀 후, 남은 밥 이 울퉁불퉁 해져 말라 버릴 수 있습니다. 걱정 마세요. 손가락에 약간의 식물성 기름을 떨어 뜨리거나 밥을 먹으면서 덩어리를 다시 곡물로 되돌려 놓으십시오 (이 그림 : 남은 밥을 프라이팬에 준비하기 참조). 기름은 또한 쌀에 수분을 되돌려줍니다. 밥은 단단하고 건조한 것처럼 보일지 모르지만, 냄비에 빛이 머무르기 때문에 볶음밥의 일부를 만들 수 있습니다.
이 조리법이 마음에 들면 헤이븐 파인애플 볶음밥 (채식) 을 꼭 사용해보십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 2079 |
| 총 지방 | 21 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 12 g |
| 콜레스테롤 | 104 mg |
| 나트륨 | 2,403 mg |
| 탄수화물 | 416 g |
| 식이 섬유 | 22 g |
| 단백질 | 50 그램 |