클래식 프렌치 아몬드 크로와상

클래식 프랑스 식 아침 식사 는 크루아상을 포함해야합니다. 잼, 어쩌면 작은 치즈로 제공하십시오. 그러나 하루를 시작하는 진정으로 달콤한 방법은 아몬드 크로와상을 만드는 것입니다.

이 아몬드 크로와상 요리법은 달콤한 아몬드 채우기 또는 프렌치 파인이 반죽 전체에 소용돌이 치고 상단에 바로 구운 토스트 아몬드를 얹은 아침 식사 패스트리의 고전적인 버전입니다.

필요한 것

따뜻한 물에 효모를 5 분 동안 녹인다. 빵 가루, 우유, 설탕, 녹은 버터 및 소금을 용해 된 효모 및 물에 첨가하고 약 2 분 동안 중간 속도로 반죽을 섞는다. 반죽이 너무 끈적 끈적한 경우에, 반죽이 다만 모양을 붙드기 위하여 충분히 확고 할 때까지, 한 번에 1 개의 큰 스푼을 추가하십시오.
모양의 반죽을 공에 넣고 느슨하게 플라스틱 랩으로 덮습니다. 실온에서 30 분간 방치합니다.

반죽을 10 인치 x 15 인치 직사각형에 넣은 다음 느슨하게 덮어 40 분 동안 올립니다.
부드럽게 한 버터로 직사각형을 솔질하고 편지를 세 번째로 반죽하십시오. 길고 얇은 직사각형을 원래 10 인치 x 15 인치로 돌려 놓습니다.
반죽을 3 분의 1로 접은 다음 플라스틱 랩으로 반죽을 덮고 1 시간 동안 냉장고에 보관하십시오. 이 과정을 한 번 더 반복하십시오.
날카로운 칼을 사용하여 반죽을 비스듬히 자르며 20 개의 삼각형을 만듭니다.
각 삼각형의 끝 부분을 팽팽하게 당기고 각 삼각형에 걸쳐 작은 숟가락의 프렌지 파인을 펼친 다음 크라상을베이스에서 위로 굴려서 끝을 약간 구부려 초승달 모양을 만듭니다.
각 과자 사이에 적어도 1 1/2 인치 가볍게 기름칠 베이킹 시트에 각 완성 된 크로 와상을 배치하십시오. 플라스틱 포장으로 느슨하게 덮고 45 분에서 1 시간 동안 두 배가 될 때까지 들어 올립니다.
오븐을 375F로 예열하십시오.
달걀 껍질을 만들기 위해 달걀과 2 큰술을 함께 털다.
각 생과자의 표면을 가로 질러 계란 씻기 를 솔질하고 슬라이스 아몬드와 함께 그들을 뿌린다.
부풀어 오르고 황금빛 갈색과 아몬드가 토스트 될 때까지 14 ~ 16 분 동안 크루아상을 굽습니다.
따뜻한 크로와상 위에 가루 설탕을 뿌려 라.

모든 크로와상처럼, 그들은 가장 신선하게 먹습니다. 그들은 잘 유지하지 않으며 아몬드 버전은 아무 예외도 없다. 뜨거운 오븐에서 약 5 분간 부드럽게 따뜻하게하면 두 번째 날을 관리 할 수 있습니다.

(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)