Larb Gai : 태국 치킨 샐러드

Larb Gai는 닭고기가 구워지지 않는 것을 제외하고는 서양식 구이 치킨 샐러드의 태국 버전입니다. 볶음밥 입니다. 이 요리는 고전적이고 전통적인 태국 요리입니다. 이 조리법은 닭고기로 만들어 지지만 태국에서는 돼지 고기와 쇠고기도 사용됩니다.

이 요리의 핵심 성분은 닭고기와 아름답게 어울리는 신선한 민트 입니다. 이 샐러드는 닭고기가 냄비에서 여전히 뜨거워지고 채소가 차갑거나 쌀밥을 곁들여 먹는 동안 가장 좋습니다. 이 요리는 아주 맛있습니다. 조금 습관성이 있습니다!

필요한 것

컵이나 그릇에 모든 샐러드 드레싱 성분을 함께 결합하십시오. 설탕을 녹이기 위해 저어. 따로.
차가운 샐러드 재료를 큰 샐러드 그릇 (arugula / 샐러드 채소, 민트, 파, 바질, 고추, 오이)에 합친다. 쌀을 사용하는 경우 아래 지침을 참조하십시오. 따로.
중온 고열로 냄비 또는 프라이팬에 1-2 스푼의 기름을 둡니다. 샬롯, 닭고기, 라임 리프 (사용하는 경우)를 추가하십시오. 당신이 약동 할 때, 물고기 소스를 첨가하십시오. 또한 냄비가 마르면 약간의 물을 추가하십시오. 닭고기가 요리 될 때까지 약 8 ~ 10 분 동안 약동하십시오.

준비된 샐러드 재료로 샐러드 그릇에 뜨거운 닭고기를 옮기십시오. 드레싱 위에 붓고 잘 던지십시오. 마지막으로 잘게 잘린 견과류 또는 빻은 밥을 첨가하십시오.
샐러드 맛을 테스트하고, 더 맛이 좋으면 더 많은 생선 소스를 추가하십시오. 당신이 더 매운 것을 선호한다면 더 많은 말린 파쇄 칠리를 첨가하십시오. 너무 쓰다면 설탕을 조금 더 넣으십시오.
더 많은 박하 또는 바질 잎, 또는 약간의 식용 꽃으로 장식하십시오. 닭고기가 아직 따뜻하면 즉시 서빙하십시오.

토스트 볶음밥은 전통적으로이 샐러드에 첨가됩니다. 이 요리는 맛있지 않고 대신 땅이나 잘게 잘린 견과를 대신 넣습니다. 그러나이 샐러드를 본격적인 방법으로 만들고 싶다면 다음과 같이하십시오.

쌀쌀한 밥을 건조한 냄비 나 프라이팬에 중불에 보관하십시오. 밥이 뜨거워지면 냄비를 앞뒤로 흔들거나 숟가락으로 저어주세요. 6 ~ 8 분 후 밥은 빛을 황금빛 갈색으로 바꿔 팝콘처럼 튀기 시작합니다.
튀어 나오기 시작하면 커피 그라인더 또는 유 봉과 박격포로 옮깁니다. 거친 분말로 분쇄하십시오. 커피 분쇄기는 깨끗하고 마른 천으로 닦아 낸 다음 쌀을 부어 갈아서 유 봉과 모르타르에 단단하고 둥근 그라인딩 운동을하십시오.

(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)