따뜻하고 깨지기 쉬운 버터 밀 크루아상 보다 고전적인 프랑스 요리가 있을까요? 그들은 세계 곳곳에서 만들어지고 먹지 만, 명백히 프랑스의 전형입니다.
이 herbed 크로와상 요리법은 전통적인 크로와상에 정원 신선한 트위스트를 제공하고 스프 테이블, 샐러드 또는 샌드위치와 함께 제공하기위한 맛있는 옵션으로 점심 또는 저녁 식탁에서 그들을 데려갔습니다. 그들은 또한 저녁 식사를 재즈와 손님에게 감명주는 훌륭한 방법입니다.
필요한 것
- 4 티스푼 효모 (인스턴트 건조)
- 1/2 컵 물 (미지근한)
- 밀가루 3 1/2 컵
- (빵 )
- 1/2 컵 우유
- 1/3 컵 설탕 (알갱이로 만들어진)
- 버터 3 개 (용융 및 냉각)
- 소금 1/2 스푼
- 1 개의 1/2 찻 숱가락 현인 (건조한)
- 버터 1 컵 (연화)
- 계란 세척 :
- 달걀 1 개
- 우유 2 큰술
그것을 만드는 방법
가든 허브 크로와상을 만드는 방법 :
따뜻한 물에 효모를 5 분 동안 녹인다. 빵 가루, 우유, 설탕, 녹인 버터, 소금 및 약초를 용해 된 효모와 물에 넣고 약 2 분 동안 중간 정도의 속도로 반죽을 섞으십시오. 반죽이 너무 끈적 끈적한 경우에, 반죽이 다만 모양을 접힐만큼 충분히 확고 할 때까지, 한번에 1 개의 큰 스푼을 추가하십시오.
모양의 반죽을 공에 넣고 느슨하게 플라스틱 랩으로 덮습니다.
실온에서 30 분간 방치합니다. 반죽을 10 인치 x 15 인치 직사각형에 넣은 다음 느슨하게 덮어 40 분 동안 올립니다.
부드럽게 한 버터로 직사각형을 솔질하고 편지를 세 번째로 반죽하십시오. 길고 얇은 직사각형을 원래 10 인치 x 15 인치로 돌려 놓습니다. 반죽을 3 분의 1로 접은 다음 플라스틱 랩으로 반죽을 덮고 1 시간 동안 냉장고에 보관하십시오. 이 과정을 한 번 더 반복하십시오.
날카로운 칼을 사용하여 반죽을 비스듬히 자르며 20 개의 삼각형을 만듭니다. 각 삼각형의 끝 부분을 팽팽하게 당긴 다음 초승달 모양을 만들기 위해 끝 부분을 약간 구부린 바닥에서 크루아상을 위로 굴립니다. 각 과자 사이에 적어도 1 1/2 인치 가볍게 기름칠 베이킹 시트에 각 완성 된 크로 와상을 배치하십시오. 플라스틱 포장으로 느슨하게 덮고 45 분에서 1 시간 동안 두 배가 될 때까지 들어 올립니다.
오븐을 375F로 예열하십시오. 달걀 껍질을 만들기 위해 달걀과 2 큰술을 함께 털다. 각 생과자의 표면에 계란 닦기를 솔질하십시오. 그들이 부풀고 황금빛 갈색이 될 때까지 14 ~ 16 분 동안 크루아상을 굽습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 144 |
| 총 지방 | 12 g |
| 포화 지방 | 7 g |
| 불포화 지방 | 4 g |
| 콜레스테롤 | 41 mg |
| 나트륨 | 275 mg |
| 탄수화물 | 7 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 1 g |