Smothered pork chops는 간단하지만 슈퍼 짭짤한 양파 육수로 덮힌 돼지 튀김 돼지 고기 볶음을 특징으로하는 남부의 안락함 고전입니다. 이 돼지 고기 볶음 요리법은 흰 쌀 위대한 위대한이며, 맛있는 소스를 흠뻑 적시고이 다운 홈 요리를 잔치로 만듭니다.
필요한 것
- 4 큰
- 약 1 1/2 인치 두께의 돼지 고기 볶음
- 1 티스푼 가금류 조미료
- 소금과 신선한
- 맛을 내기 위해 검은 후추
- 식물성 기름 2 큰 술
- 버터 1 큰술
- 슬라이스 큰 노란 파, 1 개
- 소금 핀치
- 다진 다진 마늘 4 개
- 1 개의 큰 스푼 가루
- 1 1/2 컵 닭 국물
- 1/4 컵 버터 밀크
- 1/4 컵 물
그것을 만드는 방법
- 돼지 고기 조미료, 소금, 후추로 양념을 치십시오.
- 중간 정도의 고열로 기름을 큰 프라이팬에 가열하십시오. 기름이 뜨거울 때, 한쪽에 약 5 분 정도 돼지 갈비를 잘게 썬다. 냄비에서 꺼내고 접시에 준비하십시오.
- 여분의 기름을 붓고 중불로 난로 위에 팬을 놓습니다. 버터와 양파를 소금과 함께 넣으십시오. 약 10 분 동안, 또는 양파가 잘 검게 될 때까지 소리를냅니다. 양파는 최상의 결과를 얻기 위해 캐러멜 라이즈해야합니다.
- 마늘을 넣고 1 분 동안 요리하십시오. 밀가루를 저어 약 2 분 동안 요리하십시오.
- 닭고기 국물 , 버터 밀크 및 물을 첨가하십시오. 혼합물이 끓는 다가올 때, 나무로되는 숟가락을 사용하여 팬의 바닥에서 갈색으로 된 작은 조각을 긁습니다.
- 더위를 낮추고 15 분 동안 육수를 부드럽게 끓인 다. 물이 너무 두꺼워지면 물을 넣으십시오.
- 돼지 고기 찹쌀 과 주스를 다시 팬에 넣고 그레이비를 입힌다. 약 10 ~ 15 분 동안 또는 돼지 고기가 원하는만큼 완성 될 때까지 요리하십시오. 안전한 온도를 유지하려면 내부 온도가 최소 145F에 도달해야합니다. 조미료를 맛보고 필요할 경우 조정하십시오.
- 흰 쌀 위에 포크 찹쌀을 얹고 양파 국물을 얹어서 먹습니다.
서빙 제안
쌀 위에 양파 국물을 곁들인 돼지 고기 볶음은 양측의 방법으로 많이 필요하지 않은 왕성한 위안 음식입니다. 콘 브레드와 옥수수 머핀은 항상 돼지 고기를 특징으로하는 맛있는 파트너입니다. 또는 프랑스 또는 사워도 빵으로 대체하여 가벼운 맛을냅니다. 마늘 건배는 약간 바삭 바삭한 질감을 더합니다. 브로콜리, 완두콩, 녹색 또는 리마 콩과 같은 요리 한 녹색 야채를 접시에 추가하면 풍성하고 균형 잡힌 식사를 맛볼 수 있습니다. 돼지 고기가 기술적으로 흰살 고기 임에도 불구하고, 양파 그레이비에 풍성한 돼지 고기 볶음은 똑같이 대담한 풍미를 요구합니다. 만족스러운 페어링을 위해 피노 누아 또는 쉬라즈를 시도하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 711 |
| 총 지방 | 20 g |
| 포화 지방 | 5 g |
| 불포화 지방 | 10 g |
| 콜레스테롤 | 43 mg |
| 나트륨 | 746 mg |
| 탄수화물 | 107 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 22 g |