빵 만두 또는 바이에른 명물 인 "세미 멜로 넬 (semmelknodel)"은 놀라 울 정도로 간단합니다. 그들은 작은 조각, 계란 및 우유로 찢긴 빵으로 만들고 채우는 것과 같은 다른 풍미있는 빵 푸딩과 관련 있고, 실제로, 거위 로 Christmastime에 수시로 봉사한다. 그들은 또한 크림 반찬과 같은 채식주의 앙트레 또는 육즙이있는 육류 요리에 뛰어납니다. 전통적인 독일 만두는 모든 그레이비, 크림 소스 및 스프와 함께 맛있습니다.
당신이 그 (것)들을 그 다음날 즐기기 위하여 당신이 필요 이상으로 만드십시오 - 맛있는 반찬을위한 버터에있는 남은 음식을 saute.
필요한 것
- 6 온스의 하루 빵 또는 약 3 롤
- 1/3에서 2/3 컵 우유
- 2 티스푼 버터
- 1/4 컵 양파 (다진 것)
- 다진 파슬리 2 큰술 또는 말린 것 1 큰술
- 말린 마요라나 1/4 찻 숱가락
- 달걀 1 개
- 갓 빻은 1/4 찻 숱가락 또는 육두구 육두구
- 물 약 2 쿼트
그것을 만드는 방법
- 롤을 자르거나 찢습니다.
- 빵 위에 1/3 컵 우유를 붓고 5 분 동안 그대로 두십시오. 빵은 부드러워 야하지만 젖은 채로 떨어지지 않아야합니다. 이 일관성을 유지하기 위해 더 많은 우유가 필요한지 알아보기 위해 테스트하십시오.
- 프라이팬에 버터를 녹이고 양파, 파슬리, 마요라나를 볶습니다 .
- 달걀과 육두구를 빵 부스러기에 넣고 볶은 다음 양파와 조미료를 넣어 잘 섞는다.
- 혼합물을 10 분간 휴식시킨 다음 다시 짧게 섞어서 맛을 더하고 필요하면 향료를 더 첨가하십시오. 반죽은 확고해야하며 빵 껍질 조각이 여전히 보입니다.
- 젖은 손으로 4 둥근 만두를 만들고 서서히 끓는 물에서 15 ~ 20 분 요리하십시오. 물이 끓이지 않도록하십시오. 만두는 어떤 크기로 만들 수 있습니다. 큰 만두는 조리 시간을 늘리고 작은 만두는 더 짧게 조리 시간을 조정하십시오.
노트
- 필요한 우유의 양은 빵이나 빵의 건조 정도와 크기에 따라 다릅니다. 일반 크기의 롤은 약 2 온스입니다.
- 반죽이 너무 축축해서 축축한 경우 빵 부스러기를 추가하십시오. 빵 부스러기는 상점에서 사거나 더 오래된 빵을 작은 조각으로 찢습니다.
변화
"Serviettenknodel"은 길고 소시지 모양의 빵 만두로 뜨거운 물에서 조리 한 다음 얇게 썬 것입니다. 그들은 전통적으로 깨끗한 주방 린넨에 통나무 모양으로 감겨 있으며 양쪽에 묶여 잠긴 상태입니다. 플라스틱 랩으로 감아 서 끓일 수도 있습니다. 이 조리법을 사용하여 만들 수 있지만 소시지 모양의 만두는 일반적으로 달걀 흰자위를 휘감습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 378 |
| 총 지방 | 10 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 114 mg |
| 나트륨 | 517 mg |
| 탄수화물 | 57 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 14 g |