녹색 콩 또는 문자열 콩은 중동 요리에 편재합니다. 그들은 스튜에서 쇠고기와 함께 일반적으로 요리되고 자주 제공되는 야채입니다. 자라면서 끈은 다른 모든 측면 채소보다 더 자주 제공되었습니다. 그러나 적어도 그녀의 아이들은 학교 카페테리아에서 회색으로 조리 된 음식보다 더 맛있었습니다.
좋은 맛을내는 콩의 핵심은 맛있는 콩을 맛있게 먹는 것입니다. 너무 바삭 바삭하지만 (당신이 그 길을 좋아하지 않는 한) 그러나 확실히 흐뭇한 것은 아닙니다. 선명하고 밝은 녹색을 유지하기 원할 경우 비밀은 몇 분 동안 만 조리 한 다음 얼음물에 충격을 가하여 요리를 중단하고 색상을 설정하는 것입니다. 그러나 우리는 콩보다 더 잘 했어 그래서 밝은 색상의 일부가 사라집니다. 그래도 우리는 회색이 아닌 녹색을 원합니다!
향료에 관해서는, 우리는 콩 조리법 선택권의 약간을 가지고있다. 그러나 우리가 가장 자주 만드는 것은 버터를 넣은 양파와 함께이 버전이다. 진실하게, 모두는 sauteed 양파로 잘 맛을 낸다. 그리고 콩을 대담한 맛과 함께 제공한다면이 콩은 괜찮을 것입니다. Topping 된 빵 부스러기를 토핑으로 추가하십시오.
콩은 맥과 치즈처럼 소스에서 구워지지 않기 때문에 갈색 양파는 양파를 볶는 데 사용됩니다. 혼합물에 za'atar를 추가하면 멋진 향과 아로마가 추가되고 실제로이 요리가 높아집니다.
필요한 것
- 녹색 콩 1 파운드
- 4 큰술 올리브유 (분할)
- 1 개의 양파 (껍질을 벗기고 얇게 썰기)
- 3 큰술 빵 부스러기 (
- 판코 는 이상적입니다)
- 1/2 tsp.
- 자아 타르
- 맛을 내기 위해 소금과 후추
그것을 만드는 방법
- 녹색 콩의 끝 부분을 다듬어 끓는 물병에 넣으십시오. 대략 10 분 동안 또는 콩이 포크로 부드러워 질 때까지 고온에서 요리하십시오. 배수.
- 콩이 요리하는 동안, 껍질을 벗기고 얇게 썰어 진 양파와 함께 프라이팬이나 주철 팬에 올리브유 2 큰 스푼을 넣으십시오. 양파가 살짝 카라멜 화 될 때까지 약 10 분 동안 소리내어 말하십시오.
- 양파가 끝나면 냄비에서 꺼내 요리되고 흘린 녹두에 첨가하십시오. 빵 부스러기와 za'atar와 함께 냄비에 올리브 기름의 나머지 2 큰술을 추가하십시오. 가볍게 갈색이 될 때까지 자주 저어 약 2 분 동안 소리 쉰다.
- 빵과 함께 녹두와 양파를 버리고 소금과 후추로 맛을 낸다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 301 |
| 총 지방 | 15 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 10 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 121 mg |
| 탄수화물 | 35 g |
| 식이 섬유 | 12 g |
| 단백질 | 9 g |