블랙 페퍼 버터

요리하기 전에 소금과 후추 조금, 좋은 스테이크를 양념의 측면에서 필요한 모든에 대한 내 겸손한 의견입니다. 그러나 나는 뜨거운 스테이크 위에 버터를 추가하는 프랑스 식 습관을 좋아합니다. 스테이크의 열기가 버터를 간단한 소스에 녹여 풍미와 약간의 맛을내는 지방을 추가하여 스테이크를 정말 빛나게합니다.

복합 버터를 사용하면 육즙을 향상시키는 모든 지방에 약간의 맛을 더할 수 있습니다.

나는 보통 스테이크 용 블루 치즈 컴플리트 버터 나 클래식 버터를 만든다. 그러나 다른 날에는 찬장이 꽤 노출되었다. 그래서 나는 갓 빻은 검은 후추를 부드럽게 한 약간의 버터에 부어서 우리의 등심 스테이크에 추가했습니다.

마법. 버터의 지방은 고추의 매운맛을 부드럽게하고 강조 표시는 향기로운 성질을 나타냅니다. 버터가 신선하게 요리 한 스테이크의 더위에서 녹 으면서, 그것은 그 물기와 그것을 부드러운 물로 데 웁니다.

블랙 페퍼 버터를 만드는 방법 :

작은 그릇에 4 개의 Tbsp를 함께 섞으려면 포크를 사용하십시오. 부드럽게 한 버터 그리고 1/2에서 1 tsp. 갓 지상 후추. Dollop 약 1 Tbsp. 각 스테이크에. 원하는 경우 더블 또는 트리플 (이상). 다른 화합물 버터와 마찬가지로이 하나가 아름답게 결빙됩니다.

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검은 후추는 쇠고기와 잘 어울리 며,이 버터는 햄버거에 뿌려 졌을 때도 신성합니다.

풀 먹은 쇠고기의 더 강렬한 풍미와 희박한 특성에 대처하거나 잘 익힌 버거에 수분을 다시 첨가하는 데 특히 좋은 기술입니다.