이 왕성한 치킨 수프 는 양인데 와 다른 채소로 가득 차 있으며 무거운 크림과 파르 메산 치즈가 풍부합니다. 그것은 시장에서 남은 치킨 이나 rotisserie 치킨에 대한 훌륭한 용도입니다. 채식주의 자들은 닭고기를 생략하고 닭고기 국물을 강한 야채 국물로 대체 할 수 있습니다.
필요한 것
- 중간 크기의 신선한 양인데 4 종
- 주스 레몬 1 개
- 물 2 컵
- 닭고기 국물 2 컵
- 1/2 컵 드라이 화이트 와인
- 1 개의 중간 잣 감자, diced
- 1 작은 당근, diced
- 1 작은 양파, diced
- 셀러리 줄기 1 개, diced
- 다진 마늘 2 개, 다진 것
- 2 개의 베이 잎
- 1/2 찻 숱가락 말린 오레가노
- 1/2 파운드 (약 2 컵) 닭 (요리 한, 바이트 크기 조각으로 찢음)
- 무거운 크림 1 컵
- 파르 메산 치즈 또는 로마노 치즈 4 큰술
- 대시 코셔 소금과 갓 갈고 빻은 후추
- 장식물 : 장식용 croutons
그것을 만드는 방법
물로 큰 냄비에있는 증기선 트레이에 아티 초크 를 놓습니다. 양인데의 위에 레몬 주스를 짜내십시오. 크기에 따라 30 ~ 45 분 정도 부드러운 곳까지 덮고 스팀을 발라주십시오. 양인데를 제거하고, 액체를 예약하고, 처리 할 수있을 때까지 식힌다.
육체를 각 아티 초크 (artichoke) 잎의 바닥에서 비축하십시오. 예비 조리 액을 첨가하십시오. 양인데의 바닥에서 퍼지 초크를 버리고 마음을 자릅니다.
닭고기 국물, 감자 , 당근, 양파, 셀러리, 마늘 , 베이 잎, 오레가노 와 함께 주식에 추가하십시오.
야채가 부드러워 질 때까지 약 15 분 동안 뚜껑을 덮어 끓으십시오. 베이 나뭇잎을 버리고 버립니다.
퓌레 야채, 또는에서 액체와 함께. 일괄 처리해야 할 수도 있습니다.
아티 초크 퓌레를 스톡 냄비에 반환하십시오. 닭고기 , 크림, 파르 메산 치즈를 넣습니다 . 가열 될 때까지 지속적으로 저어 낮은 끓인 물로 다시 가져 오십시오.
croutons가 위에 뿌려지는 크림 같은 아티 초크 치킨 수프를 제공하십시오.